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Cappelletti à la farine de châtaigne, farce gourmande, fin consommé crémé de poule faisane à la fine de cognac, truffe blanche d'Alba. Heureux sont les habitants des Langhe dans le Piémont où abondent truffes blanches, cèpes, châtaignes ou encore noisettes et petits gibiers. L’automne y est une fête gourmande infinie où l’on se régale de ce qu’offre la forêt en abondance. Pour ne rien gâcher c’est aussi là qu’est produit le célèbre Barolo, quoi de meilleur pour accompagner pareilles merveilles sylvestres.

De l'onglet de veau, tendre et fondant, agrémenté d'ananas frais et d'une sauce aigre-douce inspirée de la gastronomie chinoise

Ce plat traditionnel du Val de Loire et sa sauce onctueuse au vin, peut être réalisé avec d'autres morceaux de veau comme le tendron, l'épaule ou encore la poitrine...

Profitez de l'automne et des châtaignes pour réaliser ce savoureux et réconfortant rôti de veau aux marrons et aux échalotes confites

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette d'orange pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Roumanie.

Une adaptation de la fameuse recette vénitienne du foie de veau aux oignons blancs de Chioggia

Une blanquette originale à base de poulet et de veau

Une recette de noix de veau à l'orange cuisinée au crockpot, une mijoteuse