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Vous la connaissez, la sauce carbonara accompagne toutes vos pâtes.

Tranches de jarret de veau cuites longuement dans une sauce tomate cuisinée aux champignons de paris et aux olives

Voici une variante de la fameuse pasta e patate, généreuse, à la fois croquante avec l'ajout de speck et crémeuse avec les pommes de terre écrasées. Un plat réconfortant parfait pour affronter le froid !

Si la vie ne tient parfois qu’à un fil, faisons en sorte qu’il soit bien al dente.

La polenta se prépare avec la farine de maïs. Vous en trouverez en version instantanée (cuisson plus rapide) ou originale. Elle peut se servir à moitié liquide, comme une purée. Dans ce cas un accompagnement de carbonades de sanglier sera super. Elle est très souvent servie aussi simplement avec un morceau de gorgonzola, qui fondera avec la chaleur.

Vous cherchez une recette de basilic ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Atelier de cuisine chez Peperoncino. Des recettes italiennes de pâtes au bimi et la fameuse focaccia bianca romana.

Des lasagnes à la bolognaise fondantes et crémeuses comme en Italie!

Un plat de pâtes généreux