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Je vous ai déjà fait un post sur le pudding De Mon Enfance. C'est simple, je suis la dernière à le finir et personne ne prend ma place. Alors, je me suis dis, qu'il ne fallait pas s'arrêter à cette recette, donc petit tour sur la toile. Un pudding antillais, j'étais intrigué par cette recette. Évidemment, il ne pourra jamais remplacer celui de mon enfance, trop de bons souvenirs, pour m'en passer. Mais, encore une belle surprise, plus aromatisé que le mien. Un peu plus de rhum, d'ailleurs, il faut une bonne qualité, le mien c'est du rhum ambré, c'est mon préféré pour les gâteaux. J'ai rajouté un fond de caramel liquide, mais c'est totalement de la gourmandise. Je vous laisse, je vais m'en prendre une part, je crois que celui là aussi, je vais le finir toute seule.

Il y avait très longtemps que je n'avais dévoré des Pains Au lait. J'avais à l'époque trouvé une recette dans un livre de cuisine. Allez jeter un œil, ils sont super gourmands. Là, je voulais changer de recette. Ils ont en plus des pépites de chocolat. Alors, j'ai sauté dessus. J'ai utilisé, la levure Saf-Instant. C'est une levure de boulanger. Mes petits pains étaient délicieux et gourmands. Cliquez, sur le lien, pour mieux la connaître. Vous aurez 6 petits pains, de taille moyenne.

Nous sommes très nombreux à aimer les hamburgers avec de bonnes frites. Ce n'est pas un plat très équilibré, nous le savons bien, mais entre nous, une fois de temps en temps, on peux savourer un bon hamburger, sans culpabiliser. Cette recette est vraiment très facile et les pains sont tout moelleux, vraiment idéal. Je reprendrais cette base, pour des buns fourrés, affaire à suivre. Vous fabriquerez 8 hamburgers / Buns.

Me voilà, de nouveau à réaliser des pâtes ''maison''. J'avoue, que je ne connaissais pas la pâte à Danish. Mais, il fallait tenter. J'ai fait la même préparation, que pour mes Croissants. Les ingrédients, sont un peu différents. C'est délicieux, le côté viennoiserie, est toujours un bonheur à dévorer. Avec la moitié, de la pâte, j'ai réalisé des Pains Aux raisins, que je mettrai mercredi sur le blog. L'autre partie, je l'ai congelé, pour une autre recette. Je trouve ça hyper pratique, c'est décidé, j'adopte cette pâte à Danish.

Le Bolo do Caco est une spécialité culinaire de l’archipel de Madère, au Portugal. Ce pain à base de farine de blé et de patates douces est servi dans tous les restaurants madériens. Il est simplement servit avec un beurre aillé mais on peut aussi ajouter du jambon, du fromage, du chorizo, etc. Carte blanche à votre imagination !

Les pains aux raisins, c'est une bonne partie de mon enfance. C'est de loin ma viennoiserie préférée. Cette version à base de pâte à croissants apporte du croustillant et un bon goût de beurre par rapport aux pains aux raisins à base de pâte à brioche. J'avais fais ces pains aux raisins pendant le week-end car la pâte à croissants demande un peu de temps (pas tellement d'effort). Mais le goût des viennoiseries maison est incomparable. Rien de tel que de réveiller ceux que l'on aime avec une bonne odeur de viennoiserie qui vient du four.

Que ce soit sur des crêpes, du pain ou directement à la cuillère, cette recette de caramel au beurre salé devrait ravir tous les gourmands ! Je vous livre les étapes pas à pas pour le réussir !

Je vous propose de réaliser des Scones, petits pains britanniques, qui se déclinent en version sucrée ou salée. Ils sont généralement proposés au petit déjeuner ou lors d’un brunch et se dégustent garnis de confiture, miel, pâte à tartiner ou beurre salé. Aujourd’hui, voici ma recette préférée en version sucrée : des Scones aux raisins secs sans oeuf. Leur préparation est d’une simplicité déconcertante. Nul besoin de robot, tout se fait rapidement à la main. Il faut juste retenir l’essentiel : éviter de trop travailler la pâte.

Diabète oblige, nous sommes toujours à la recherche de recettes permettant de ne pas faire élever le taux de sucre dans le sang. Et nous étions à la recherche d'un pain permettant de remplacer le pain de mie industriel (qu'il soit nature ou complet) car il contient un nombre élevé de glucides rapides. Même si ce pain n'est pas du vrai pain de mie, il est idéal pour le petit-déjeuner ou pour accompagner le fromage. Nature, toasté ou simplement tartiné de beurre, il est moelleux et délicieux.