Name: Pains aux raisins
Total time: 30 min
Cuisine: raisins
Ingredients: farine: 500 g; sucre: 60 g; lait en poudre: 10 g; sel: 12 g; beurre: 100 g; levure boulangère: 8 g; eau: 23 cl; beurre: 250 g; jaune d'oeuf: 1; sel: 1 pincée; crème pâtissière: 400 g; raisins secs: 200 g; pralin haché: 60 g

Pains aux raisins

Simple & Gourmand

Ingrédients

farine: 500 g

sucre: 60 g

lait en poudre: 10 g

sel: 12 g

beurre: 100 g

levure boulangère: 8 g

eau: 23 cl

beurre: 250 g

jaune d'oeuf: 1

sel: 1 pincée

crème pâtissière: 400 g

raisins secs: 200 g

pralin haché: 60 g

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Préparation de la recette

1Verser les ingrédients de la détrempe, excepté l'eau, dans le bol du robot équipé d'un crochet.

2 Commencer à pétrir à vitesse moyenne.

3Ajouter l'eau au fur et à mesure et pétrir pendant 5 minutes.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Les pains aux raisins, c'est une bonne partie de mon enfance. C'est de loin ma viennoiserie préférée. Cette version à base de pâte à croissants apporte du croustillant et un bon goût de beurre par rapport aux pains aux raisins à base de pâte à brioche. J'avais fais ces pains aux raisins pendant le week-end car la pâte à croissants demande un peu de temps (pas tellement d'effort). Mais le goût des viennoiseries maison est incomparable. Rien de tel que de réveiller ceux que l'on aime avec une bonne odeur de viennoiserie qui vient du four.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 24/03/18 - Mise à jour le 10/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pains aux raisins

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Une musique partagée par Sophie cuisine pour accompagner une recette de salade mozzarella nectarines.

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