Pains aux raisins

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Pains aux raisins farine: 500 g - sucre: 60 g - lait en poudre: 10 g - sel: 12 g - beurre: 100 g - levure boulangère: 8 g - eau: 23 cl - beurre: 250 g - jaune d'oeuf: 1 - sel: 1 pincée - crème pâtissière: 400 g - raisins secs: 200 g - pralin haché: 60 g

Préparation de la recette (extrait)

  • Verser les ingrédients de la détrempe, excepté l'eau, dans le bol du robot équipé d'un crochet.
  • Commencer à pétrir à vitesse moyenne.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Les pains aux raisins, c'est une bonne partie de mon enfance. C'est de loin ma viennoiserie préférée. Cette version à base de pâte à croissants apporte du croustillant et un bon goût de beurre par rapport aux pains aux raisins à base de pâte à brioche. J'avais fais ces pains aux raisins pendant le week-end car la pâte à croissants demande un peu de temps (pas tellement d'effort). Mais le goût des viennoiseries maison est incomparable. Rien de tel que de réveiller ceux que l'on aime avec une bonne odeur de viennoiserie qui vient du four.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Sweet Kwisine pour accompagner la recette Le pudding de Martinique aux pruneaux et au rhum.

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