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Si vous aimez les biscottis ou cantuccini ces biscuits italiens Prato croquants vous allez adorez les Fekkas. On peut dire qu’il est la version marocaine des biscottis italiens, parfumé à la fleur d’oranger, mastic, graines de sésame et de fenouil ou d’anis, auxquels on y ajoute des fruits secs comme les amandes, noix, pistaches, raisins secs, abricots secs ou des écorces d’agrumes confites. Tout dépend de ce que vous avez à la maison et de vos préférences.

Les crostatine sont des biscuits italiens, au format individuel, issus de la crostata, grande tarte sablée à la confiture et surmontée des croisillons de pâte. La plupart du temps, on les trouve en version industrielle ou chez les traiteurs italiens. Mais rien n'est plus simple que de faire ces tartelettes individuelles avec une bonne pâte sablée, pas trop sucrée puisqu'elles sont déjà garnies de confiture. Ces gâteaux se gardent plusieurs jour dans du papier d'aluminium ou une grande boîte en fer.

Ou biscottis !!! De petits biscuits croquants avec des amandes entières issus de la cuisine italienne que j'adore ... 😋 Enfin une recette de dessert sans lactose, ben oui il n'y en a pas tant que ça !!! En plus la recette est toute simple et ça se conserve bien !!!

Le tiramisu, dessert italien par excellence, se prête merveilleusement aux variations créatives. Aujourd'hui, je vous propose une version estivale et raffinée : le tiramisu aux abricots et biscuits roses de Reims.Les abricots, fruits juteux et acidulés, apportent une fraîcheur ensoleillée qui contraste délicieusement avec la douceur crémeuse du mascarpone. Quant aux biscuits roses de Reims, leur texture croquante et leur délicat parfum d'amande ajoutent une touche d'élégance et d'originalité à cette revisite gourmande.

Une recette de dessert aérien, acidulé et gourmand. Un gâteau avec une texture incroyable, il se compose d'un biscuit au citron, d'une mousse au citron faite avec un curd au citron et d'une meringue à l'italienne. C'est un dessert qui peut se réaliser en avance et se déguster également congelé

C'est une petite virée en Italie que je vous propose avec ces Amaretti. Ces délicieux biscuits traditionnels italiens sont un peu l'équivalent de nos macarons. Tut comme eux, ils sont à base de blancs d'oeufs de poudre d'amande et de sucre. Ils accompagnent à merveille une pause café.

Aujourd'hui je vous propose des biscuits meringués aux noix - un vrai coup de cœur, tant pour moi que pour mon mari. Ils sont hyper faciles et rapides à faire, à base de seulement 4 ingrédients. Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes si vous préférez. Croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, avec un goût intense de noix, ces biscuits sont un délice. Ils ressemblent aux macarons rustiques et sont sans gluten, car ils sont préparés sans farine. Parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café. Aussi, pour écouler un blanc d’œuf restant. Si vous êtes amateurs des pâtisseries aux noix, je vous recommande vivement d'essayer. Pensez à vos cadeaux gourmands !

Aujourd'hui je vous propose des biscuits amaretti à l'amande, à la pistache et à la vanille. J'avoue avoir un faible pour ces biscuits moelleux, préparés sans farine et sans gluten.

Ils sont tellement fondants et parfumés ! Un vrai plaisir gustatif à chaque bouchée. De plus, ils sont très faciles et rapides à préparer et vous permettront d'écouler des blancs d’œufs restants. Pensez à vos cadeaux gourmands.

Ce sont des amaretti moelleux fourrés d’une pointe de confiture d’orange. Tout le parfum de l’Italie s’exhale lorsque l’on croque dans ces biscuits.