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Des tacos revisités en version végétarienne avec du chou-fleur et de la patate douce rôtis!

Déguster un chou-fleur rôti est une expérience culinaire à découvrir. Une excellente façon pour les enfants également de découvrir ce légume. Des épices viennent relever le chou-fleur et une sauce à la crème de sésame le fameux tahini ou tahiné que l'on retrouve dans le houmous.

Une soupe réconfortante à base de chou-fleur rôti.

Une salade au chou-fleur rôti et chou-fleur cru, de l'incontournable Yotam Ottolenghi.

Vous voulez essayer la recette de chou fleur rôti à la moutarde ? Laissez-vous guider par cette recette de rôti et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

C'est la saison du skrei, on peut en profiter de janvier à mars

Une recette de chou-fleur rôti entier et recouvert de fromage frais type Saint-Môret et aux épices

Ici, j'ai voulu faire une recette salée parfumée à la bergamote. J'ai donc associé chou-fleur et bergamote, et j'ai réalisé un purée comme un houmous, avec du tahin (purée de sésame blanc). Le chou-fleur a été rôti au four, ce qui apporte une belle note grillée au plat, et j'ai conservé des fleurettes rôties pour apporter une deuxième texture. C'est une entrée de saison originale (et vegan).

Ici le chou fleur est rôti avant d'être mixé, ce qui lui donne un bon goût grillé ! Et je ne vous parle même pas du pesto de pistaches qui relève le tout ! Bref, une recette à tester absolument si vous voulez du changement !