Name: Velouté de chou fleur rôti au pesto de pistache
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: un kilo de chou fleur; 200 g de crème fraîche épaisse; 2 gousses d'ail; un oignon; 800 g de bouillon de légumes; une cuillère à café de thym; une cuillère à café d'origan; huile d'olive, sel, poivre; 50 g de pistaches; 20 g de parmesan râpé; 40 g d'huile d'olive; 20 g de pignons de pin; une bonne poignée de basilic frais

Velouté de chou fleur rôti au pesto de pistache

Un bon petit velouté pour se réchauffer !

Recettes de Clairette

Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

un kilo de chou fleur

200 g de crème fraîche épaisse

2 gousses d'ail

un oignon

800 g de bouillon de légumes

une cuillère à café de thym

une cuillère à café d'origan

huile d'olive, sel, poivre

Pour le pesto de pistache

50 g de pistaches

20 g de parmesan râpé

40 g d'huile d'olive

20 g de pignons de pin

une bonne poignée de basilic frais

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ici le chou fleur est rôti avant d'être mixé, ce qui lui donne un bon goût grillé ! Et je ne vous parle même pas du pesto de pistaches qui relève le tout ! Bref, une recette à tester absolument si vous voulez du changement !

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Recette ajoutée le 03/10/24 - Mise à jour le 04/10/24 .

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