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Comme une tortilla de patatas.

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

La juste cuisson du magret de canard

Un gratin de pommes de terre absolument divin, à la graisse de foie gras et à la crème.

Parfumé au quatre épices.

Bouchées apéritives

Préparer et former un "tournedos" de lotte.

Le filet de boeuf en croûte trouve toujours sa place sur une table de fêtes !

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

Voici une recette simple de crèmes brûlées aromatisées à la fève tonka ! Si vous n’avez pas de fèves tonka, vous pouvez simplement réaliser la recette sans et ce sera très bon également !

Je vous propose ici une recette express, ou plutôt une petite astuce. J'ai eu l'idée de faire ces fausses crèmes brûlées en cherchant à écouler une banane trop mûre et des Petits Suisses presque périmés. Ça fait un goûter sympa et original pour les petits (et les grands).

Dacquoise, mousse chocolat blanc, compote de kakis et crème brûlée.

Que fait-on des jaunes d'oeufs qui nous restent ? Et bien faites des crèmes brûlées pardi ! Vous pouvez bien évidemment utiliser des zestes de citron vert ou d’orange si vous préférez, et pour être top tendance pensez au yuzu !

Cette gourmandise est composée de guimauve grillée, tablette de chocolat et de biscuit graham (comme des petits beurre).

Crème brûlée oui, mais attention ! Il faut veiller à ce qu’elle ne soit ni trop épaisse ni trop grande et, surtout, la caramélisation sur le dessus doit être réalisée juste avant d’être servi pour pouvoir être cassé à la cuillère. Un plaisir dont on ne peut se lasser !

Une crème brûlée doublement parfumée au kirsch et au cerises.

Pour changer de la recette classique à la vanille, je vous propose une recette de crèmes brûlées à l’orange. Un fruit de saison avec de l’anis étoilé qui ajoute tout de suite un parfum de fêtes. Une crème brûlée acidulée parfaite pour un dessert de fêtes.

Un petit classique de nos desserts mais à la pistache pour changer un peu. Un dessert vite fait bien fait, on n'oublie pas le sucre cassonnade à saupoudrez au-dessus.