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Un peu de Mexique et un peu de Provence, le tout relevé par une pointe de paprika fumé ou pimenton pour ses chaussons aux légumes et vegan. A servir seuls ou accompagné d'une tasse de soupe ou d'une salade de saison.

Des empanadas au four farcies au thon et aux olives, à emporter partout avec toi. Cette recette te donnera environ 20 empanadas. Avec deux par personne et une petite salade tu as un repas consistant. Le reste, je les congèle et elles servent de repas vite-fait.

Voici une idée recette fort sympathique, anti-gaspi car réalisée avec des restes de poulet, très simple à préparer et qui conviendra pour un soir en semaine.

Je vous invite à sortir de votre zone de confort si vous n’avez pas l’habitude de cuisiner du gibier car c’est une viande qui n’a rien de difficile à cuisiner ! J’avais envie de me lancer à mon tour mais avec une recette plus moderne. C’était vraiment délicieux et tout le monde a apprécié, les grands comme les petits.

Les empanadas se sont des petits chaussons avec une farce généralement à la viande. Mais je les ai revisités en version vegan avec une garniture à base de maïs et de haricots rouges.

Des petits pains légers comme une plume garnis façon pizza. Chez nous, ces mini pizzas creusées et farcies de tomates et d'anchois sont présentées aux invités à leur arrivée avec des rafraîchissements lors des cérémonies ou des réceptions, avec des feuilletés salés de toutes sortes avant le café et les mignardises.

C 'est l'été profitons des soirée entre amis avec ce tapas party. En préparant cette petite soirée amicale, je n’ai pu m’empêcher de penser à mes vacances en Espagne à Altéa où nous avions passé une soirée dans une taverne à tapas.

Je vous propose aujourd'hui de réaliser ces savoureuses et originales empanadas de choucroute dont l’inspiration se situe quelque part entre l’Amérique latine, l’Alsace et la cuisine vegan ! De délicieux et originaux chaussons végétariens à savourer à l'heure de l'apéro ou du repas !

La frita est un plat au croisement de la cuisine pied-noir, espagnole, juive ou méditerranéenne. C'est une recette à base de tomates et de poivrons ; elle s'aparente à la recette de la piperade. Chaque famille a "sa" recette de frita ; avec oignon, sans oignon, avec ail, sans ail, avec des aromates ou sans, les poivrons sont ajoutés grillés au préalable ou pas... La frita sert pour farcir de délicieux chaussons de pâte brisée ou feuilletée à déguster froids, appelés "cocas" ou "empanadas".