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Du chou farci au porc et au boeuf, comme en Grèce!

Aujourd'hui je vous propose des crêpes farcies au poulet, dorées à la poêle. Une autre façon de proposer des crêpes salées, que ça soit au petit déjeuner, au goûter ou en guise de plat. C'est nourrissant et léger à la fois, facile à faire et économique.

Ces coquilles géantes farcies à la ricotta de tofu offrent une alternative végétalienne sans compromis sur les saveurs. Préparées avec quelques ingrédients et accompagnées d’une sauce tomate maison, elles se transforment en un repas réconfortant en toute simplicité. Ce plat occupe une place spéciale dans mon répertoire culinaire. En choisissant des ingrédients frais et variés, j’aime personnaliser la recette pour offrir une diversité de saveurs. Les coquilles géantes deviennent ainsi le canevas parfait pour exprimer la richesse des options de sauces. Que ce soit avec une sauce tomate classique, une sauce crémeuse aux champignons ou même une sauce à la citrouille, les possibilités sont infinies.

La Rolls des pâtes Italiennes dans votre assiette

Au croisement entre traditions culinaires et farces printanières, cette année apporte une convergence unique entre le lundi de Pâques et le 1er avril. Alors que le poisson est traditionnellement à l'honneur pour célébrer les fêtes de Pâques, le calendrier nous offre un clin d'œil humoristique avec la coïncidence du 1er avril. Dans cet esprit festif, je vous propose une recette délicieuse qui marie les saveurs sacrées de Pâques à l'esprit espiègle du poisson d'avril.

Dans une pâte brisée saupoudrée de dés de mozzarella se glisse une farce composée de viande de bœuf haché, tomate, mascarpone et parmesan le tout parsemé de comté râpé et recouvert d’un grillage en pâte feuilletée. Une tarte servie avec une salade pour un repas complet.

De délicieuses pommes de terre garnies avec leur chair écrasée avec du beurre. Ce mode de cuisson au four sans les envelopper leur donne une peau croustillante et bien parfumée par les herbes. Ces pommes de terre seront idéales pour le repas du soir avec une salade verte.

Plus rapide à réaliser que la version traditionnelle, je vous propose de régaler tout votre petit monde avec ce gratin de ravioles à la bolognaise façon lasagnes. La farce des ravioles, au comté et fromage blanc, apporte le crémeux et le fondant nécessaire et évite d'avoir à réaliser de béchamel

Une recette improvisée avec des produits que j'avais à disposition; des sardines à l'huile, du parmesan apporté de Naples et de la sauce de tomates maison.