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J’ai servi ces délicieux jarrets avec les échalotes confites, et des carottes et courgettes rôties au four avec un filet d’huile d’olive et saupoudrer de thym. Un délice pour les papilles.

Une belle recette de pintade pour un dimanche en famille. Servir avec le riz sauvage et des asperges vertes sautées quelques minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive.

Si vous aimez le poisson, je vous conseille ces délicieux filets de dorade grise accompagnés d'une tombée de fenouil. Le fenouil, une fois cuit a une saveur plus douce, mois anisée que cru et se marie à merveille avec la dorade.

Cette recette est rapide à faire et demande peu de préparation. La douceur de l’amande avec le parfum des champignons est exquis et ce plat est très réconfortant et savoureux.

Sain et copieux : des lasagnes saumon et épinards ! Notre recette se compose de filets de saumon frais, d’épinards sautés, de lasagnes au blé complet, de fromage ricotta et d’une sauce tomate maison.

Le porc est une viande qui s'associe fort bien avec le pruneau et sublime ce morceau de viande. Un plat sucré salé absolument délicieux que j'ai servi avec des carottes légèrement glacées.

Aujourd'hui je vous propose un plat à base de filet mignon, qui convient tant pour un repas de tous les jours que pour un menu festif. C'est un plat simple, mais délicieux, facile et rapide à faire. La cuisson se fait au four, ce qui est très pratique, surtout quand on reçoit, car pendant ce temps on peut faire autre chose.

Servir ce tajine de souris d'agneau avec de la semoule, de la coriandre fraîche et des pignons de pin et arrosez chaque assiette d’un filet d’huile d’argan alimentaire.

Une tablée à régaler, un dimanche, un jour de fête... et une hésitation sur le choix du plat qui ravira petits et grands ? Optons pour ces tendres suprêmes de volaille farcis ! Très bon choix... ! Un peu de jambon blanc, quelques champignons frais, un petit trait de Cognac et quelques petits ingrédients... et voilà une belle farce qui se prêtera volontiers à farcir de beaux filets de poulet.

Un petit tour dans une poêle pour leur donner bonne mine, deux minutes au micro-ondes pour cuire l'intérieur farci et hop, direction le four pour s'y reposer un peu, mais pas trop ! car nous voulons qu'ils gardent leur bon moelleux qui va plaire à tout ce petit monde. En fait, il faut un peu tâter les suprêmes à chaque stade de la cuisson. Si à l'appui ils sont encore très mous, c'est que la farce n'est pas encore cuite... Il doivent rester moelleux à l'appui, mais avec une petite résistance ; c'est vraiment une question de feeling... Une bonne petite sauce jus de veau (que j'ai publiée précédemment), que vous pouvez préparer à l'avance, et même congeler, va parfaire le tout.