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Voilà un plat tout simple à réaliser qui sera parfait si vous invitez. Il faut profiter du céleri rave qui est encore sur les étals. En écrasé ou en purée, avec des pommes de terre ou non, il accompagnera à merveille votre viande. Une belle salade viendra compléter le plat.

Ce poulet poêlé et gratiné avec une sauce crémeuse c’est un moyen simple et facile pour se régaler. La sauce riche en fromage est si décadente, elle enrobe les morceaux de poulet pour faire une combinaison des plus gourmandes. En accompagnement, l’écrasé de pommes de terre sera parfait, tout comme le riz ou des pâtes. Quel que soit le choix la sauce au Munster se mariera parfaitement !

Chaque fois que j'achète des fraises pour nous en préparer un dessert gourmand , je n'ai pas le temps de cuisiner la recette que nous avons déjà mangé les fraises. Bah, en fait nous ce n'est pas de notre faute, on en goûte une juste pour savoir si elles ont bonnes..... et après il est difficile de s'arrêter. Cette recette est très gourmande et toute simple.

Connaissez-vous la Pinsa ? La Pinsa ou pizza blanche romaine date de la Rome antique. A l’époque, les paysans utilisaient un mélange de mil, d’orge et d’épeautre assaisonné de sel, herbes séchées pour réaliser un pain plat écrasé. Le terme Pinsa vient du latin « Pinsere » qui consiste à allonger ou à pousser la pâte avec la main. Aujourd’hui, la Pinsa est composée d’un mélange de farine dont la farine de riz (qui retient l’eau et du coup la rend plus légère que la pizza), de soja (qui apporte friabilité et croquant. En gros, il faut retenir que la pâte à Pinsa est plus légère, plus digeste et plus croquante que la pâte à pizza. Pour ma part, je ne me suis pas « embêtée » à faire la pâte, ils en vendent des précuites qui font très bien l’affaire. Idéal pour partager à l’apéro !

confiture de cerises maison à la fève tonka, délicieuse confiture pour tartinades des petits déjeuners ou pour garnir des desserts , des glaces et fourrer des sablés ou biscuits roulés, la fève tonka apporte un mélange de saveurs d'amandes amères, de vanille et de caramel ce qui ajoute au goût déjà sublime de la cerise mûre et sucrée. Je garde toujours un peu de sirop de mes confitures pour badigeonner mes brioches et cakes mais pour fourrer les gâteaux j'écrase grossièrement les cerises avec du sirop, ça apporte du moelleux..

Rien de compliqué dans cette assiette de poisson moelleux et crème de petits pois. Elle se compose d’un écrasé de pommes de terre sur lequel viennent se poser des languettes de cabillaud moelleuses. Le tout est entouré d’un velouté de petit-pois et décoré de menthe.

Pour un repas du soir ou pour le déjeuner, une quiche au thon, pomme de terre et fromage simplement accompagnée de salade et de boissons fraîches, la pâte au leben (lait fermenté) est crousti-fondante et une garniture très savoureuse, on a beaucoup aimé, à trois et à la fraîche, il n'en restait plus une miette. La pâte une fois préparée, repose le temps de préparer la garniture et hop au four.

Ecrasé de pomme de terre au blanc de poireau et son steak haché. Repas facile et rapide et l'un des plus complets que l'on puisse préparer lorsqu'on travaille ou qu'on ait pas assez de temps pour cuisiner sans oublier que c'est le repas type que petits et grands mange sans rechigner, pour ma part, je sers à côté une salade de tomates à l'ail et vinaigrette. Perso, je n'achète pas la viande hachée, j'achète du veau ou du bœuf que je hache à la maison, je n'apprécie pas du tout la viande hachée du commerce avec du gras. Cela ne me prends pas de temps, juste détailler la viande et la passer dans un hachoir électrique. J'utilise des pommes de terre farineuse pour les purées et les ragoûts, c'est vite cuit et très souple et fin.

Un joli plat de fête ou pour un repas hivernal. J'ai accompagné mon civet de tagliatelles fraîches. Sinon un écrasé de pommes de terre parfumé aux cèpes, une embeurrée de chou rouge, des spätzles, un mélange de champignons des bois et marrons sautés.