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Un dessert savoureux et sans gluten !

Je vous conseille d'accompagner ces muffins d'un excellentissime "I'm a man you don't meet every day" des Pogues.

J’ai fait des cakes individuels pour changer mais on peut très bien le faire dans un moule à cake familial.

Quand on ouvre un paquet de farine de Kamut® on apprécie d’abord son odeur. Elle sent à la fois la châtaigne et la noisette. Elle a un aspect rustique, légèrement granuleux. Et une fois cuite on apprécie son goût rustique et parfumé. Des sablés qui se mangent en un rien de temps.

Les crêpes réconfortent toujours en attendant le soleil. Celles-ci sont sans gluten et sans lait, pour que tout le monde, y compris les intolérants, puissent en profiter. Ces crêpes sont légères, digestes, peu sucrées et très parfumées. A renouveller rapidement !

Un petit gâteau praliné absolument sans gluten. Il s’agit d’une version simplifiée d’une célèbre pâtisserie française le Succès.

Superbe réalisation où les haricots tarbais remplacent la farine.

Il me restait des pains buns à la farine de châtaigne. Je n'avais aucune idée de ce que j'allais faire avec ça. J'avais envie de changement encore une fois ! Pourquoi faire simple quand on peut faire un peu plus compliqué voir vachement meilleur. lol Étant donné que cette farine venait de Corse, j'ai voulu m'inspirer des produits qu'on trouve là bas. Un peu de coppa, beaucoup de fromage de brebis (miam), une petite sauce aux champignons (excellente), un steak haché au persil plat et à la menthe et des petites rondelles de tomate.

Une recette de plat végétarien saine, riche en nutriments et tellement savoureuse !