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La Scaccia Ragusana est une sorte de focaccia plate farcie. Elle est fourrée de fromage, saucisse, tomates, oignon, et aubergine. La garniture dépend de la région et de la saison.

Les Aubergines Parmigiana, ou Pamigiana di melanzane. De fines tranches d'aubergines frites farcies de fromage, typique de la cuisine napolitaine.

Les galettes ou crêpes farcies aux champignons sont faciles à réaliser.

Envie de Galettes farcies façon Gözleme. ? Découvrez cette recette de boulange et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Un petit gratin de polenta moelleuse surmonté d'une farce à la saucisse et sauce tomate.

Le giraumon est la courge la plus fréquente aux Antilles, la voilà farcie aux crevettes et au curry. Une recette épicée en douceur qui plaira à tous. A faire aussi avec une butternut.

Du veau, du jambon de Bayonne, des tomates et le tour est joué.

Mahjouba ou mhajeb, des crêpes traditionnelles feuilletées salées farcies à la chakchouka aux oignons verts, qui est en fait la farce traditionnelle avec pour gras de la crépine fondue qu'utilisaient nos grands mères et qui est délaissée de nos jours ou presque .

Deux recettes en une, pour farcir des courges avec du riz cuisiné. Un régal !