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Une superbe gelée de fruits rouges.

À la bavaroise. Une version du tiramisu revisité en bavarois.

Je souhaitais quelque chose de printanier, de frais, de coloré. Je vous présente donc le bavarois aux petits pois et à l’estragon sur sablé au parmesan et olives noires, salade folle en bleu de Gex et citron confit. Un bavarois salé, original et audacieux à servir en entrée.

La malgachitude frappe sur ce bavarois à la rhubarbe

On ne dit jamais non à un entremets à la fraise.

Surprenante association de l'asperge et de la fraise pour une entrée rafraîchissante.

Un bavarois salé haut en couleurs et en saveurs.

Bavarois au fenouil, sur un biscru à la figues et aux noix, miroir citron-gingembre, le tout servant de réceptacle comestible à un velouté-mousse cru de papaye épicée. 100 % cru et végétalien, sans gluten, sans produit laitier, sans sucre raffiné, sans soja, sans... oh et puis mince ! A table !

Trois saveurs fraîches pour ce bavarois version charlotte.

Bavarois d'asperges blanches sur lit de TUC tomate confite, miroir tomate basilic et tuile au chèvre