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Rapides à préparer, ces crackers suédois minces et croustillants s’accompagnent de beurre, de fromage ou toute autre tartinade salée pour l’apéritif. N’hésitez pas à utiliser les graines que vous avez sous la main. Certains aiment la seule association sésame noir sésame blanc, d’autres aiment lorsqu’il y a du cumin, du piment séché émincé, ou encore des graines de chia. Il n’y a pas de règle, à vous de vous approprier votre version préférée.

Inspirée par l'Athol Brose, une préparation classique écossaise à base d'avoine, miel et whisky, cette boisson crémeuse est un délicieux réconfort après une longue promenade hivernale. La version classique consiste généralement à infuser du whisky avec de l'avoine, à filter et à sucrer le tout avec du miel (avec ou sans dilution à l'eau). Ma variante est plus crémeuse, puisque je suis parti de farine d'avoine, ce qui donne un liquide de départ plus riche en avoine, qui épaissit un peu en cuisant.

Blinis IG bas.

Des crêpes au petit déjeuner ? Oui mais des crêpes aux flocons pour un petit déjeuner gourmand et sain ! Ces crêpes se suffisent à elles mêmes, ici nous avons seulement un peu de purée de fruits : des framboises (congelées) juste mixées et le tour est joué ! Un vrai moment de bonheur autour de ce petit déjeuner simplissime mais tellement plaisir [ et oui, il nous en faut peu pour être heureux ! ] Bien sur vous pouvez remplacer les flocons de sarrasin par des flocons d’avoine (attention s’ils ne sont pas spécifiés « sans » ils contiennent du gluten) – Pour les flocons de sarrasin ils se trouvent moins facilement – personnellement je les achète en magasin bio ou sur le net. Excellent dimanche à tous !

Des cookies forcément irrésistibles puisqu'ils sont bons pour la santé !

Des petites tartelettes poireaux sarrasin ça vous dit ? J’adore cette association et en plus c’est vraiment de saison ! Alors je me suis lancée dans des petites tartes très faciles à faire, rapide et surtout très gourmandes ! La base de la pâte est vegan (pas de matière grasse animale ni d’œuf), sans gluten et très allégée. La garniture est simple et efficace, à la maison on adore ! Bien sur si vous n’avez pas de soucis avec le gluten vous pouvez remplacer les flocons de sarrasin par des flocons d’avoine et la farine de riz par de la farine de blé par contre je vous conseille de garder la farine de sarrasin qui pour moi apporte un vrai plus ! (en grande surface vous trouverez cette farine sous l’appellation « blé noir » – trompeur car le sarrasin ne contient pas de gluten ! ) . Attention pour les cœliaques par contre à bien regarder les paquets en grande surface, il existe un risque de contamination croisée s’il n’est pas spécifié « sans gluten ». A vos fourneaux :)

Avez-vous envie de préparer une recette de pain de mie complet ? Cuisinez en suivant cette recette de flocons d'avoine et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Intéressé par la réalisation d'une recette de crumble de pommes au sarrasin et raisins secs ? Suivez cette recette de pommes et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Avez-vous envie de préparer une recette d'overnight porridge au butternut, sarrasin et cannelle ? Cuisinez en suivant cette recette de courge et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.