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Un gâteau que j’aime beaucoup et que je fais régulièrement. Il a un côté rustique avec la farine d’épeautre et de sarrasin. Les poires se marient très bien avec le blé noir. Il est bien énergétique et est parfait en gâteau du matin.

Un velouté qu'on placera sans difficulté, et pour un air de fêtes des brisures de châtaignes. Un délice très chic !

Une belle assiette de poisson saine et gourmande à la fois

la courgette est intéressante en pâtisserie pour son moelleux et son faible apport calorique.

Avec ces légumes grilés mélangé à l'épeautre cette salade est un délice

Délicieuses et nutritives, elles remplaceront facilement la viande ou le poisson d'un repas

Ces biscuits à apéritif salés sont ultra-simples et rapides à concocter avec le contenu du placard et bien plus sains que tous ceux du marché. La farine d'épeautre en donne la saveur. Idéal pour les apéritifs des beaux jours.

Ce pain cuit en cocotte (en fonte ou en Pyrex® avec couvercle), sans pétrissage ni bière. Seule contrainte, la durée de levée : entre 12 et 16 heures d'abord, puis 2 heures. Mais très peu de manipulation, vous ne vous en occupez pratiquement pas. Et c'est très très bon !

Avec des lentilles locales et des pâtes fraiches à l’épeautre, ce plat est un véritable régal.