Un velouté qu'on placera sans difficulté, et pour un air de fêtes des brisures de châtaignes. Un délice très chic !
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Une musique partagée par JoyeuxGourmet.fr pour accompagner une recette de tarte paysanne potimarron épinards.
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Pendant les fêtes, j’avais confectionné un petit velouté de potimarron rehaussé de dés de foie gras. C’est une association savoureusement onctueuse, relevée par du cardamome et pour un max de saveurs j’ai truffée mon velouté de potimarron de foie gras. Un petit délice !
Naguère, nous recevions famille et amis pour apéroter, c'est pour quand ça reviendra !
Du potimarron rôti au four, pour former un crémeux à slurper sans modération !
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