Velouté de châtaignes et gambas

Vous voulez essayer la recette de velouté de châtaignes au curry ? Laissez-vous guider par cette recette de velouté et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Cette verrine de crabe à la mangue est fraîche et légère, idéale à l'apéritif avant le copieux repas de Noël. Si vous choisissez d’utiliser du crabe en boîte, il est important de choisir de la chair de crabe et pas seulement des miettes. L'avantage de cette verrine de Noël : il faut la préparer à l’avance et la mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Le vrai cresson de fontaine, plus rare et plus parfumé que le cresson alénois, donne à ce velouté une vivacité et une légère note poivrée qui le distinguent de toutes les autres soupes vertes. Onctueux, léger et servi avec des tartines beurrées à l'ail, il est l'une des meilleures raisons de se réjouir de l'automne.