Recherche

Jus de viande

Réaliser une farce mousseline de merlan sans panade.

Cuire un crabe au court-bouillon.

aux fruits-de-mer

Le désir de l'inutile, le plaisir technique

Et sauce crème. Simple, onctueuse et veloutée, nos lasagnes, gratins et crêpes garnies ne sauraient s'en passer !

Comment faire un roux blanc, brun ou blond pour une béchamel ou autres sauces.

Ce plat sans prétention pourrait figurer sur une table de fêtes.

Un beau filet de saumon en croûte feuilletée et à l'oseille... Un plat parfait pour les fêtes !

Grand classique italien, ce plat fera des heureux auprès des grands et des petits. Les enfants adorent.

Aujourd’hui, ce n’est pas une mais deux recettes que je vous propose. Un bon risotto crémeux aux crevettes, réalisé avec un fumet maison (avec les têtes et carapaces des crevettes)...Et avec les restes de risotto, on fait quoi ? des arancini ! Parce qu'en cuisine rien ne se perd !

L'avantage de la Bretagne : la proximité de l'océan et ses merveilles ! Une recette de la mer absolument divine, à préparer avec un fumet de poisson fait maison de préférence. Ici des carottes violettes mais les jaunes, blanches ou rouges feront tout aussi bien l'affaire.

Un savoureux bouillon à la marseillaise agrémenté de sympathiques boulettes de poisson pour un délicieux bouillon de poisson aux saveurs provençales

Que diriez-vous d'un rayon de soleil en cette période d'hiver ? Ce sera une poêlée de riz façon paëlla au menu.

Vous êtes tenté par une recette de curry de poisson ? Testez cette recette de yaourts et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

rapide et très facile à faire c'est un vrai bonheur pour les papilles !