Recherche

Les oeufs au lait.

Une galette des rois originale au chocolat.

A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

Appareil à crème prise sucré et bonne blague !

Un succès à ne pas rater !

Une recette rapide et facile pour des pancakes sucrés sans beurre bien moelleux.

Le goût du fruit et rien d'autre.

Des minis croissants au bacon et fromage de chèvre pour un buffet salé ou pour un apéritif

Egalement pour les crèmes frangipane, diplomate et mousseline.

Du blé concassé cuit dans un bouillon de volaille parfumé à la cardamome surmonté de mélange d’amande, de pistache de noisette, de raisin sec caramélisés dans du miel à la fleur d’oranger et à la cannelle le tout ornés de dattes délicieusement sucrées.

Une tarte fine oui mais légère et gourmande en même temps, quelques tranches de pommes, des framboises (du jardin gardées consciencieusement au congélo), parsemée d'amandes effilées et d'un filet de miel. Croustillante à souhait avec des fruits fondants !

Lorsqu'il reste des blancs d’oeufs j’aime faire des financiers, des meringues ou bien des rochers que je fais souvent à la noix de coco mais ce jour-là je n’en avais plus. J'ai donc choisi des rochers amandes et comme j’adore l’association amandes agrumes, j’y ai rajouté des zestes de citrons et d’oranges.

Une tarte rustique réconfortante pour le goûter.

Une belle galette des rois vegan et sans gluten. La galette est sous forme de demi-lune car je n’avais qu’une pâte feuilletée, c’est pratique quand on n’est pas nombreux même si je pense qu’ils en auraient voulu un peu plus

Des financiers ultra moelleux au goût original de violette et de myrtilles.

Voici encore une recette du chef Yotam Ottolenghi que je tenais à partager avec vous, recette où le sumac est un élément clé. Le croquant et le goût des amandes et du pain, grillés dans le beurre et l’huile, sont vraiment fantastiques !

Une recette improvisée qui fait son petit effet.

Un gâteau moelleux au rhum et aux amandes.