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Ces Käseknepfle à base de farine, de fromage blanc et d’oeuf sont particulièrement faciles et rapides à préparer. Ils sont traditionnellement servis avec de la crème, des lardons grillés et des croûtons mais on peut bien évidemment faire varier leur accompagnement : pesto, sauce tomate, sauce crémeuse… Une des mes recettes fétiche en ces temps de confinement, car elle s’adapte facilement au contenu de nos placards et réfrigérateur.

Pas d’inquiétude : ces spring rolls aux oeufs de truite sont super faciles à réaliser. Une natte en bambou, des algues nori, du riz à sushi, un peu de fromage frais, d’aneth et de la souplesse dans les doigts pour rouler le tout ! Ça se déguste avec un peu de sauce soja en entrée ou à l’apéritif. C’est frais et délicieux

Des escalopes avec une sauce à la moutarde à l'ancienne et aux champignons, crèmeuse a souhait, ultra savoureuse et parfumée a l'estragon. Une recette facile à base de crème liquide et bouillon de poulet. On peut ajouter à la sauce du fromage type parmesan pour encore plus de crémeux et de gourmandise.

Le felfel mehchi tunisien est un plat simple qui se prépare en moins d’une heure avec un minimum de préparation et de nettoyage. Les poivrons sont farcis de bœuf haché, fromage, d’oignons et d’épices, puis recouverts d’une harissa épicée, d’une sauce tomate et d’huile d’olive. Ils sont cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Cette sauce est traditionnellement servie avec la dinde de noël ou de Thanksgiving aussi bien aux États-Unis, en Angleterre qu’au Canada. Elle s’accommode très bien avec les autres volailles ou les viandes blanches. Elle est aussi utilisée en tartinade pour le petit déjeuner. Mais aussi pour une entrée comme un chutney ou une confiture de figue avec le foie gras, avec des toasts au fromage de chèvre.

La Saint-Valentin approche à grands pas et vous êtes peut-être à la recherche d'idées gourmandes et originales pour passer une belle soirée en amoureux. Pour vous régaler en toute simplicité et sans passer des heures aux fourneaux, je vous propose de réaliser une jolie pizza en forme de cœur. vous pouvez la décliner avec de nombreux autres ingrédients : jambon de Parme, fromage de chèvre, feta, olives vertes, chorizo, jambon blanc, émincé de poulet... À vous de créer une jolie pizza qui fera fondre votre bien-aimé.

Réalisez vos bagels maison en associant du confit de canard, du fromage basque et du miel. Il s’agit d’une recette sucrée salée mais si vous n’aimez pas, vous pouvez enlever le miel et le remplacer par une sauce de votre choix.

Des gnocchis à base de ricotta, une sauce au pecorino... fans de fromage, cette recette est pour vous ! Mais rien ne vous empêche de les préparer avec une belle sauce tomate ou autre selon votre imagination.

Des pâtes garnies d'une délicieuse farce aux épinards frais, ricotta et pecorino (fromage de brebis italien que vous pouvez remplacer par du parmesan si vous n'aimez pas les fromages au lait de chèvre/brebis), le tout sur un lit de sauce tomate et gratiné au four, miam ! Vous pouvez proposer ce gratin comme plat végétarien ou comme accompagnement de volaille ou poisson, cela se mariera très bien.