Ici, c'est une revisite de la
salade caprese,spécialité italienne, plus précisément de Naples.
Originaire de l'île de Capri en Campanie, elle est composée de tomate,
mozzarella, basilic, et huile d'olive, aux couleurs nationales de l'Italie (vert, blanc, rouge)
J'ai fait des gouttes avec une réduction de
vinaigre balsamique.