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Un entremets composé d’une base de biscuit chocolat, d’un crémeux mandarine, de feuilles fines de chocolat craquantes, d’une mousse mandarine et pour finir un glaçage gelée de mandarine avec des copeaux de chocolat. C’est un peu long à faire certes mais le mariage chocolat mandarine en vaut vraiment, vraiment la peine.

Je vous propose, un petit voyage en Italie. La stracciatella est d'origine, une crème glacée avec des copeaux de chocolat. Là, c'est une base crémeuse, entouré d'un crumble au chocolat. Un pur délice. L'avantage, de ce cheesecake, c'est qu'il n'a pas de cuisson. Donc, très vite à préparer. Vos convives, vont se régalez et en redemander. Pour les petits beurre au chocolat, j'en ai pas trouvé. Donc, si vous les trouvez, super. Sinon d'autres biscuits secs au chocolat. De mon côté, j'ai réaliser la base à ma manière. C'était parfait, à vous de voir, mes gourmands. J'ai trouvé le cheesecake, un peu tristounet. Alors, une petite ganache, vite fait et des stries sur le dessus. Voilà un petit dessert, qui est prêt à se faire dévorer.

Ce week-end, j'ai travaillé avec mon moule à tarte. Une fois pour le salé et une fois pour le sucré. Oui j'ai mis une pâte à gâteau dans mon moule à tarte. C'est bien la première fois que je le fais. Voilà une belle découverte, ça fait une superbe présentation. Puis, avec le chocolat, le fruit qui lui convient le mieux, pour moi, c'est la banane. Pour la ganache , j'ai utilisé du mascarpone. Je me suis inspirée de mes Chocolats Liégeois, elle était délicieuse. La préparation de la ganache, je l'ai réaliser la veille, sinon 4h. de repos au réfrigérateur, suffira. Vous pouvez utiliser la célèbre pâte à tartiner, mais j'ai utilisé la mienne, très bonne et très praliné.

Tout le monde a reconnu cette friandise, bien sûr. Petite, je courrais à la boulangerie, pour en acheter une, à la maison, ma mère hurlais car j'en mettais partout sur la table, mais c'était trop bon. J'étais heureuse de retrouver cette recette. Chef Nini, la réalise dans des moules demi-sphère, mais pour ma part, j'ai juste former 2 demi-sphères sur la plaque du four et le tour était joué. Je vous donne la recette pour 1 belle boule de chocolat. A vous de voir, ou les faire plus petites ou doubler les doses.

Un petit dessert frais pour de jolies fêtes de Pâques.

Une revisite du très célèbre merveilleux composée d'une meringue, d'une chantilly chocolat et de copeaux de chocolat. Ma revisite possède en plus un insert de crème anglaise coulant.

glace ... presque light !

Je viens de fêter l'anniversaire de mon fils et pour l'occasion, je lui ai préparé : un gâteau tout chocolat avec des copeaux de chocolat blanc.

Envie de Tartelette au Chocolat et son Coeur de Mangue ? Découvrez cette recette de chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur !