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On mange de plus en plus de viande blanche parce qu’elle est bonne pour notre santé quand les volailles sont bien élevées et parce qu’elle a un bilan carbone bien meilleur que les autre viandes. Du coup, quand on veut l’inviter souvent au menu, il faut diversifier les modes de préparation pour ne pas s’en lasser. La façon la plus simple de cuisiner un poulet c’est de le faire cuire entier au four en le badigeonneant d’épices.

Envie de cuire le quinoa autrement ? Essaye cette version pilaf, à combiner avec les légumes dont tu disposes. Pour moi, c’était vert de poireau (le blanc était parti dans une recette de tajine de poulet), mais tu peux inclure carottes, brocolis, poivrons, champignons, asperges… Du coup, c’est une recette facile et qui se renouvelle au fil des saisons. Bref que des qualités 😉

Même pas besoin de précuire les carottes pour réaliser cette galette géante carotte et fourme, à cuire au four et à partager

Il me restait de la crème de coco et du lait. Comme en ce moment, j’ai beaucoup d’oeufs, cette crème s’imposait naturellement. C’est une crème très facile à faire. En cinq minutes, elle sera au four. Je vous propose une version cuite au four vapeur. Si vous avez un four normal, faites les cuire les petites crème au bain marie à 160° pendant 30 minutes. Si vous utilisez un grand moule, il faudra augmenter le temps de cuisson.

2 techniques de fonçage de pâte sucrée pour des tartes superbes

Cuire des betteraves rouges à la cocotte minute. Une recette à la vapeur pour faire des salades, des verrines, de la purée ou des verrines.

Voici une idée de recette parfaite pour toute la famille, à l’approche de Pâques 🐰 𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕤 1 pâte feuilleté Des épinards surgelés (à la crème pour ma part) Du fromage râpé 1 oeuf 𝕃𝕖𝕤 𝕖𝕥𝕒𝕡𝕖𝕤 Préparer les moules à carotte, à l’aide d’une feuille de papier aluminium former des cônes Découper la pâte feuilleté en bande de 1 cm Enrouler une bande de pâte feuilleté autour d’un cône Badigeonner de jaune d’oeuf et faire cuire 15 min à 180° Décongeler les épinards et y ajouter le fromage râpé Laisser refroidir et remplir une poche à douille (ou un sac congélation) d'épinards Garnir les cornets et déguster Des petits feuilletés en forme de carotte à déguster du bout des doigts 🐰🥕 Complètement validé par mes petits chefs testeurs !

Ca faisait un moment que j'avais envie d'une côte de bœuf, et je n'ai pas eu la patience d'attendre les beaux jour pour la cuire à l'extérieur. J'ai donc cherché un recette sur le net pour avoir un temps de cuisson au four. Je n'ai trouvé de vraiment concret, et du coup j'ai cuit ma côte à la vue et en la touchant de temps en temps. Et bien je pense que j'ai toujours une bonne vue , la viande était cuite comme nous l'aimons.

Recette trouvée dans mon magazine Vital Food. Une bonne farce de viande doit être assez "humide" pour permettre à la viande de cuire sans sécher, tout en la parfumant. Si comme moi, vous n'avez jamais ficelé de rôti, il y a des vidéos sur le net pour vous aider.