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Pour Noël, on revisite le vin chaud ? Étonnez-vous en dégustant un jus de pommes chaud épicé et relevé d’un trait d’Amaretto.

Je n'ai pas la prétention de vous apprendre à cuisiner des pâtes mais l'accompagnement que je vous propose, donne une petite touche relevée à un plat tout simple et se prépare en quelques minutes.

Vous connaissez sans doute les roulés de veau farcis à l'italienne? Voici ma version réalisée avec du cantal, du jambon cru, de la crème de citron confit (qui va astucieusement relever votre plat), et une touche aromatique à base d'herbes fraîches: thym et basilic. Servez le tout avec une purée maison de carottes à l'huile d'olive et au basilic, ainsi qu'une poêlée de champignons, et vous aurez un plat à la fois gourmand, léger et audacieux. Ne vous inquiétez pas, malgré les apparences, ce plat est très facile à réaliser! Un peu long à faire si vous préparez vous même toutes les étapes, mais tellement bon...

Des carrés croquants/ fondants à la mûre relevés avec un peu de fève tonka.

Pour Noël. Des financiers relevés par le doux goût des 4 épices qui rappelle le pain d'épice et les Noël au coin du feu !

Une recette réconfortante d’œufs cocotte au saumon relevé par du gorgonzola

Un gâteau qui fond en bouche, dans lequel la noix de coco relève le goût du chocolat blanc. Sans beurre, il n’en reste pas moins très fondant !

Je me suis dit que cette petite tarte associant la granny smith et sa petite acidité s'harmonisait fort bien avec la crème de Tome de Savoie relevée par la petite touche de moutarde à l'ancienne. Accompagnée d'une petite salade cette tarte est tout à fait savoureuse.

Une salade bien relevée.