Pâtes au chorizo et sauce tomate

Pâtes au chorizo

Name: Pâtes au chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pâtes
Ingredients: - des pâtes, je préfère celles qui accrochent bien les sauces mais des torsades seront parfaites; - un chorizo, doux, fort, à vous de voir; - un oignon; - du coulis de tomates; - sel, poivre

lespetitesmarmitesdemika

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

- des pâtes, je préfère celles qui accrochent bien les sauces mais des torsades seront parfaites

- un chorizo, doux, fort, à vous de voir

- un oignon

- du coulis de tomates

- sel, poivre

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Préparation de la recette

1Il est préférable de retirer la peau du chorizo à moins d'être certain de sa provenance et qualité.

2Incisez légèrement le chorizo sur la longueur et sur les deux faces.

3Accrochez la peau avec la lame de votre couteau, il ne reste plus qu'à tirer ; elle vient toute seule .

4Détaillez ensuite votre chorizo en rondelles, dés ...

5Émincez finement votre oignon que vous pouvez remplacer par de l’échalote.

6Réservez le tout.

7Dans une casserole, mettez votre chorizo à chauffer afin qu'il rende un peu de son jus et ajoutez ensuite les oignons, afin de les faire blondir dans les sucs de la viande.

8Lorsque chorizo et oignons ont pris une belle couleur, ajoutez le coulis et rectifiez en assaisonnement.

9Vous pouvez parfumer votre sauce d'herbes de Provence.

10Ne la faites pas trop réduire, elle doit rester onctueuse

11Faites cuire vos pâtes et surveillez votre sauce, au besoin éteignez la casserole, couvrez, vous aurez le temps de la réchauffer en égouttant les pâtes

12Il ne reste plus qu'à servir et se régaler!

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je n'ai pas la prétention de vous apprendre à cuisiner des pâtes mais l'accompagnement que je vous propose, donne une petite touche relevée à un plat tout simple et se prépare en quelques minutes.

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Recette ajoutée le 02/11/14 - Mise à jour le 19/03/24 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Patty Saveurs pour accompagner une recette de gnocchi de ricotta, beurre et sauge facile.

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