Recherche

Quelques poires alanguies dans la corbeille à fruits, un Gewurztraminer délaissé dans un recoin de la cuisine, l’envie d’une caresse gourmande et délicate pour les papilles… C’est le début d’une histoire qui promet un joli dénouement. Me voilà, aux fourneaux pour en écrire la trame et imaginer les rebondissements. Un dessert de saison facile, gourmand et raffiné qui en jette !

Aujourd’hui, je vous propose une petite gourmandise qui se marie merveilleusement avec la saison: une crème glacée à la pêche parfumée délicatement à la fleur d’oranger, sans gluten, sans œufs. Le mariage pêche et fleur d’oranger est vraiment délicieux. A renouveler…..

Bien sur avec le Thermomix c’est plus rapide et la glace se tient mieux, on peut la consommer rapidement. Avec le robot culinaire, la préparation de la crème prend plus de temps, les fruits surgelés fondent plus rapidement et la crème tient moins. Il suffit juste de mettre au congélateur au moins une heure, pour avoir une crème glacée qui tient bien !

Cette recette de poires pochées et cuites à la vapeur est un régal ! J'ai utilisé des Doyenné du Comice (variété de poire sucrée, acidulée et à chair blanche fondante) mais vous pouvez prendre des Conférence, des Williams ou autre.

Quoi de meilleur en été qu'une bonne tarte aux fruits en dessert ! Cette tarte amandine aux nectarines est un bonheur total. Sans gluten, elle est servie avec une boule de glace vanille ou telle quelle, vous vous lèverez la nuit pour en savourer une autre part !

Une recette de coulis de fruits qui peut servir dans de nombreuses préparation comme la panna cotta, sur un gâteau moelleux au chocolat, en pavlova ou sur un simple fromage blanc en dessert express.

J’achète toujours beaucoup de fruits rouges (framboises, myrtilles et mûres) quand c’est la pleine saison afin d'en congeler une partie et de transformer en coulis de fruits (que je congèle aussi). Cela ma permettra d’avoir du fruit tout au long de l’année. Aujourd'hui, je vous propose donc cette panna cotta rose. Un dessert frais et léger au goût. La framboise rajoute beaucoup de saveurs.

Ah quand on aime les desserts fromagers aux fruits, on y revient inlassablement surtout si on a la chance d’avoir des fruits rouges au congélateur. Ce cheescake sans cuisson se fait la veille ce qui est pratique quand on reçoit, cela permet d’étaler les préparations.

C'est la saison des cerises et quand on parle cerises forcément on pense au clafoutis ! Une recette aux cerises incontournable de la gastronomie française, qui fait toujours le bonheur des petits et des grands gourmands.