Recherche

Une croute fine et craquante dehors, une mie hyper moelleuse et délicieusement parfumée dedans, un régal.

Voici un carré d'agneau rôtis en croûte de zaatar , aux subtils parfums d'Orient Un délice à déguster impérativement avec ses doigts!

oici un crumble en version salé saumon/poireaux pour changer car les crumbles ne sont pas forcément sucrés! Une belle texture crémeuse alliant le goût délicat du saumon et une croûte croquante. Un plat complet et plein de saveurs assez simple à réaliser . Une valeur sûre !

Des canapés pour l'apéro : des moules, du vin blanc, un roux, du poireau, des champignons, le tout tartiné sur du pain de mie ou une tranche de pain dorée au beurre…

Pas à pas en photos. Une recette de Gordon Ramsay qui nous montre à quel point il est facile et rapide de préparer un bon poisson avec juste quelques ingrédients pour lui donner beaucoup de goût. En plus, la technique de cuisson d'un poisson entier en croûte de sel est si facile et ludique, que, si vous cassez la croûte devant vos invités, ils seront surpris de votre niveau en cuisine alors que c'est à la portée de tout le monde. Essayez et vous verrez...

Un pâté en croûte en habit de Pâques avec ses jolies tranches colorées par les œufs.

Une autre recette de crème brûlée à la vanille mais avec moins de sucre et un mélange de lait et de crème pour l'alléger un peu en ayant un résultat au final tout aussi gourmand que la recette de base. Par contre, si vous souhaitez un résultat plus professionnel n'hésitez pas à brûler la crème au chalumeau (de camping gaz !) directement devant vos invités plutôt qu'au four (ce qui évite de vous isoler dans la cuisine pendant qu'on vous attend!) et en plus c'est bien moins facile à maîtriser au four pour une croûte bien caramélisée à la dernière minute (regardez la différence avec le chalumeau sur la recette ici...).

L'abricot-pays ou Mamey, fruits typique des Antilles... en crumble avec de la noix de coco et une croûte faite à base de sablés à l'épeautre..

Un savoureux rôti de porc fumé, cuit au four, en croûte à la moutarde, au miel, coriandre, confiture d'orange et chapelure. Sa longue cuisson, son enveloppe parfumé lui confèrent un goût, une saveur inimitable. Il est traditionnellement cuisiné pour les repas de baptême, d'anniversaire et autres fêtes.