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Dans mes placards, j’ai aussi des pâtes un peu rares que j’achète en voyage ou dans des épiceries italiennes à Paris, quand je tombe dessus. C’est le cas de ces croxetti… Ce sont des pâtes typiques de la région de Gènes, la Ligurie. Elles sont plates et rondes avec un motif traditionnellement fait avec un tampon de bois, différent sur les deux faces. Leur forme leur donne une texture particulière très agréable et le motif permet d’accrocher les sauces.

En cuisine avec cette belle idée de recette de boulettes de viande et sauce aux oignons caramélisés.

Voici une recette facile et rapide à réaliser mais terriblement bonne… C’est une recette Tipiak que j’ai trouvé sur l’emballage du couscous en sachets cuisson.

Direction l'Italie avec une très belle et savoureuse recette de boulettes de viande sauce tomate basilic, penne burrata de Cyril Lignac

Faites venir le soleil à votre table avec ce savoureux gratin d'aubergines à la mozzarella aux accents italiens avec la sauge et l'origan notamment

Viande de porc à la japonaise accompagnée d'une salade de chou

Envie de Pavé de cabillaud confit à l'huile d'olive, sauce yaourt coriandre poivron rouge gingembre, pickles d'oignons rouges ? Découvrez cette recette de cabillaud et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Un tartare aromatique rafraîchissant, alcalinisant, bourré d'atouts santé, facile et rapide à préparer ! Les premières courgettes de mon maraîcher bio, de l'oignon et de l'ail nouveau, du pissenlit (remplaçable)et des radis pour un tartare frais et plein de saveurs. C'est la fête des papilles ! Une sauce citronette (citron au lieu du vinaigre) apporte de la fraîcheur.  coriandre, persil, carvi et cumin sont de la partie et corsent le tout. Quelques graines de pavot et hop ! Le tour est joué !

Une farce au tofu et légumes à déguster dans des feuilles de salade croquantes, avec une sauce goûteuse et légèrement relevée. Si vous boudez réellement le tofu, vous pouvez le remplacer dans cette recette par des dés de poulet ou de porc, en augmentant les temps de cuisson.