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Le gâteau impossible ou chocoflan est un gâteau mexicain à deux couches : une couche de gâteau au cacao dense et riche surmonté d’une couche de flan crémeux à la vanille recouverte d’une sauce caramel mexicain Cajeta !

C'est LE repas rapide à préparer, parfait après une séance de sport ou tout simplement le dimanche soir, quand on n’a pas trop de temps à consacrer en cuisine. Faible en matières grasses et vegan, il est tout à fait possible de switcher les pommes de terre contre des patates douces.

C'est avec ce qu'il restait au réfrigérateur que j'ai eu l'idée de préparer ces wraps chauds façon burritos mexicains ! Attention choisir des wraps assez grands et souples. Personnellement, j'ai dû en changer en cours de préparation car les premiers étaient trop friables.

De délicieuses tortilla chips à la farine de pois chiches croustillantes et faciles à préparer. Une recette rapide, sans gluten et nutritif. Une idée d’apéro dînatoire ou de collation.

Ce "Hot Dulce De Leche" mexicain fait maison est aussi réconfortant que du chocolat chaud. Crémeuse, riche et satisfaisante, cette recette de lait chaud à la confiture de lait ne nécessite que 3 ingrédients !

Une sauce mexicaine épicée, fruitée et acidulée à base de fruits secs (pruneaux, abricots, canneberges, hibiscus) souvent servie avec des fruits frais.

Découvrez cette recette authentique de riz à la mexicaine. Un délicieux riz aux saveurs ensoleillées facile et rapide à préparer. Il accompagnera à merveille des plats tels que tacos, fajitas, burritos, enchiladas.

Voilà une recette simple pour réaliser des enchiladas, légèrement pimentés et gratinées à la Tomme de Savoie fondante pour y mettre une touche française. Une recette végétarienne savoureuse qui met de la couleur en cuisine !

Je vous propose une recette de ragoût de haricots noirs aux oeufs. On trouve généralement des haricots noirs dans les épiceries bio ou les épiceries asiatiques. C’est une excellente façon de consommer des fibres alimentaires et des protéines végétales. On en trouve souvent dans la cuisine asiatique, mexicaine, sud-américaine ou encore haïtienne. Bien épicée et gourmande, cette recette est un vrai régal !