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Un gâteau facile et rapide à faire qui sera très polyvalent. Vous pourrez le servir comme gâteau du matin, pour le goûter, voire pour le dessert. Encore une fois, ce dessert m’a permis de vider ma corbeille de fruits des bananes trop mures.

Régalez-vous avec cette recette de fruits (fraises, bleuets, mûres, framboises, etc.) et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous.

Voici une délicieuse recette de carottes râpées qui change de l’ordinaire. Cette salade est bien parfumée avec toutes les épices et le jus d’orange. J’ai ajouté des mûres sauvages du Pandshir de mon partenaire L’Arbre Persan qui donnent une touche originale à cette recette. La mûre sauvage du Pandshir est cultivée en Afghanistan. Elle a une saveur exceptionnelle et est naturellement sucrée. Elle a une texture croquante et sans pépin.

Un goût délicat apporté par ces deux mousses délicieuses à la mûre et à la pistache.

En panne d'inspiration pour une recette d'accompagnement ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Le clafoutis est un dessert de saison estivale de prédilection, (très) facile à faire donc inratable, composé d’ingrédients de base que tout le monde possède dans sa cuisine … et surtout de cerises bien mûres ! Je vous dévoile l’histoire de ce dessert, la différence entre un clafoutis, un far breton et un flan, ainsi que des petits secrets de Chef pour réussir et varier votre clafoutis maison!

Petite idée estivale et healthy/saine à toutes celles et ceux qui n'ont pas pensé à en déguster depuis longtemps ou qui vont tout simplement le découvrir, un carpaccio de tomates. De bonnes tomates savoureuses et charnues du jardin ou choisies de préférence bio chez le maraîcher. Pour compléter la palette de couleurs, en dehors des tomates rouges (Pyros) et jaunes (variété ananas) on peut rajouter des tomates noires de Crimée et/ou une variété de couleur verte (mais toutefois mûres hein !), dont je ne connais pas le nom...Vous comprendrez que je n'en avais pas dans notre jardin, vu qu'elles ne posent pas sur la photo... A présent, affutez vos couteux et allons-y pour les trancher bien finement ces belles tomates qui vont recueillir de jolis copeaux de parmesan, un bon filet d'huile d'olives et un trait de vinaigre balsamique... On peut s'en régaler sans modération...

On commence à trouver des mûres, je démarre la saison avec un gâteau tout simple. Je l’ai réalisé avec de la farine d’épeautre (petit ou grand en fonction de vos goûts et du prix que vous souhaitez mettre, le petit épeautre étant plus cher), du mascarpone mais si vous voulez qu’il soit plus léger, préférerez la ricotta.

Cette confiture de groseilles et cassis est excellente. Elle me rappelle celle que faisait ma grand-mère. Un délice à prendre au petit déjeuner ou au goûter. Lorsque c'est la pleine saison des fruits, n'hésitez pas à faire vous même vos confitures maison. C'est tellement meilleur et plus sain. Vous pouvez en faire aux pommes, poires, kiwi, mirabelles, mûres, etc...