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Une recette de risotto gouteuse et généreuse

La Rolls des pâtes Italiennes dans votre assiette

Recette pour un succulente entrée ! La bavaroise d’avocat avec du citron, des crevettes et du fenouil, arrosé d’un jus de bisque de crevettes, pour accompagner le tout des allumettes feuilletées aux 5 épices. Niveau texture on a le crémeux de la bavaroise, le croquant du fenouil et le croustillant des allumettes…

Pour cette recette il faut préparer une bisque de crevettes et comme j'en avais en trop j'ai congelé ce qui restait ce qui m'a servi pour un risotto aux crevettes. La quantité est exceptionnellement prévue pour 6 personnes au lieu de 4 comme d'habitude.

Voici une recette anti-gaspi. D'une précédente recette il me restait de la bisque de crevettes que j'ai utilisée pour cette recette de risotto. Ne jetez jamais les têtes et les carapaces des crevettes qui vous serviront pour préparer cette délicieuse bisque.

En panne d'inspiration pour une recette de bisque de homard ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Pour ne jamais jeter les carapaces de crevettes, pensez à les convertir en bisque !

Un poisson avec un goût prononcé, adoucit avec une bisque de homard crémée.

Ces quenelles gratinées au four sont trop bonnes et la sauce est terrible ! Ce plat serait parfait pour un menu de la St-Valentin !