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C'est l'un des plats de prédilection des Géorgiens. Une dinde ou un poulet grillé ou cuit à l'eau à la sauce épicée à la noix. Le bouillon de volaille est bien agrémenté de safran, de vinaigre du vin, d'oignons et des noix bien concassées. Ce plat est servi froid. SATSIVI signifie « froid » en géorgien. Il est aussi est un des plus caractéristiques de table de la Noel." Source : http://saveursdelageorgie.free.fr/plats.html

Un grenadier a choisi mom jardin pour grandir et cette année il m'a offert des dizaines de grenades. J'ai appris que celles qui sont éclatées sont les plus sucrées. J'en ai distribué pas mal, j'ai fait du jus de grenade et je les mélange aux salades et voici une recette originale d'une panna cotta salée qui peut être servie en entrée ou en dessert.

On revisite le traditionnel boudin noir aux pommes avec cette recette de boudin noir et sauce aux pommes de Ricardo, à accompagner avec une savoureuse purée de pommes de terre maison !

Dans la Bresse les poulets sont très connus du coup j'ai eu envie de me rebeller un peu et de faire du lapin à la Bressane

Des légumes goûteux accompagné d'une vinaigrette originale aux saveurs iodées

Et oui, il n’y a pas que les quenelles à Lyon. Il y a aussi la cervelle de canut : le fameux fromage blanc à la ciboulette, à l’échalote et au vinaigre. Je me suis inspirée d’une recette du site l’atelier des chefs, j’ai fait pas mal de modifications, notamment, j’ai rajouté une échalote car on aime bien quand la cervelle de canut est bien parfumée !

Voici une recette extra et en plus très rapide à faire ! Peut être, pourquoi pas, préparée pour les fêtes ou la St-Valentin.

Maquereau en escabèche une recette d'une simplicité incroyable que je voulais faire depuis un moment. Le maquereau est un poisson qui a du goût et riche en omega 3. J’ai servi ce maquereau en Escabèche avec des pommes de terre vapeur.

Faire soi-même son vinaigre, c'est très facile ! Voici la recette pour démarrer de zéro et fabriquer sa mère de vinaigre.