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Cervelle de canut : la recette comme à Lyon
Cervelle de canut : la recette comme à Lyon

Cervelle de canut

Facile
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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Et oui, il n’y a pas que les quenelles à Lyon. Il y a aussi la cervelle de canut : le fameux fromage blanc à la ciboulette, à l’échalote et au vinaigre.

Je me suis inspirée d’une recette du site l’atelier des chefs, j’ai fait pas mal de modifications, notamment, j’ai rajouté une échalote car on aime bien quand la cervelle de canut est bien parfumée !

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Publié le 18 mars 2019 à 09h49, Modifié le 25 mars 2025 à 16h00

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