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Envie de cuisiner des noix de Saint-Jacques ? Réalisez cette recette de Saint-jacques à la crème de rocamadour aux épinards et aux graines de grenade. Les Saint-Jacques se révèlent aussi dans une crème au fromage agrémentée de graines de grenade et de cerneaux de noix.

Voici des verrines très gourmandes, qui sont composées de trois textures différentes, une crème onctueuse avec le mélange fromage blanc mélangé à la crème de marron, une croustillante à base de crêpes dentelle et chocolat, puis une soyeuse avec la crème Chantilly. Ici j’ai utilisé du chocolat noir, mais vous pouvez prendre du chocolat au lait. N’hésitez pas à plonger votre cuillère au fond pour avoir un peu de chaque couche en même temps.

Mon fils et ma belle fille m'ont offert à Noël un bon d'achat pour l'épicerie italienne Eataly dans le Marais à Paris qui vend également en ligne. Si vous allez à Paris je vous recommande d'y faire un tour. J'ai eu la chance d'y aller en décembre 2021 et de visiter celle de Turin en 2017. Avec mon bon d'achat j'ai commandé plusieurs articles dont de la saucisse de porc au fenouil sauvage. En Italie c'est un produit en vente partout, mais pas en France. Parfois j'utilise de la saucisse de Toulouse dans laquelle j'introduis des graines de fenouil. Les produits commandés sur internet sont livrés très rapidement et par un camion frigorifique. J'avais mis les saucisses au congélateur, mais j'ai pu les sortir aussitôt, car le hasard a voulu que je découvre sur la Rai 1 cette recette dans le programme "E sempre Mezzogiorno".

Fin septembre, j'ai vu à Météo à la carte le chef basque Sébastien Gravé qui a préparé une focaccia basque avec du jambon et du fromage. Il s'agit d'une combinaison de la cuisine basque et la cuisine italienne. J'ai noté la recette que je vais préparer un jour sans faute. Ce qui me donne encore plus envie de préparer la recette du chef c'est son pesto à base de basilic, fromage de brebis et crème de pistache ! Mais sur le moment je n'avais pas le courage de m'y mettre. Mais... J'avais au frigo une "Ritrovata Tradizionale", une piadina fraîche préparée à la main que j'avais commandée chez Eataly.

De gros champignons farcis, le tout accompagné d'une salade : voilà de quoi faire un bon petit repas simple et léger. Les apportent un plus à notre corps riches en cuivre, en sélénium et en ergostérol (transformé en vitamine D dans l'organisme). Les fibres contenues dans les champignons contribuent au bon fonctionnement de l'organisme. Leur forte teneur en antioxydants permet la réparation des dommages cellulaires et prévient du vieillissement des cellules

Envie de Socle de spéculos garni de banane, de confiture de lait et de crème mascarpone / fromage blanc. - Passiflore, Passion d'Héllyane ? Découvrez cette recette de crème et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Direction l'Allemagne avec ce délicieux gratin de pâtes (macaronis) cuit au four dans une sauce aux oignons frits, épices, nappé de bretzels émiettés et de parmesan. A la fois onctueux et croquant un plat facile et rapide, cuisiné à la bière et à la crème.

A moins de 15 jours du réveillon de Noël, il est temps de s’intéresser à vos apéritifs de fête ! Pour changer des blinis et des habituels mini-toasts de pain de mie, on opte pour ces mini-gaufres crémeuses aux œufs de saumon. Parfaits pour vos évenements festifs !

Les amateurs de sucré-salé ne résisteront pas à cette galette de blé noir au chèvre noix et miel, une association qui a fait ses preuves et qu'on adore avec le croquant apporté par les cerneaux de noix !