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Un gratin des îles, bien parfumé et moelleux ! Connaissez-vous le gratin de christophines ? Ou peut-être connaissez-vous ce légume sous un autre nom : chayote, chouchou, poire-légume, pipinola, mirliton ? Il a, en effet, beaucoup voyagé et il porte de nombreux noms. On le rencontre beaucoup à l’Île Maurice, sous le nom de chouchou ou sou sou, au Brésil, où on l’appelle chuchu, ou encore en Inde sous le nom de chow chow.

UN voyage en Inde à chaque bouchée avec ce curry d'aubergine !

Ce wok de pois gourmands aux parfums vietnamiens est composé de pois gourmands sautés, de poulet, et d’assaisonnement typiquement vietnamien. C’est rapide, sain et gourmand. Et en plus on fait voyager nos papilles, pas mal non? Le truc en + : Retrouvez ici d’autres recettes vietnamiennes Servir avec du riz blanc

La cuisine antillaise est une cuisine du cœur, très métissée et conviviale. Les accras de morue constituent un classique de cette cuisine. Ces petits beignets au poisson, épicés et moelleux rencontrent toujours beaucoup de succès. Servis avec un filet de jus de citron vert c’est un voyage assuré. 1 portion ici correspond à 16 pièces Le truc en + : Toutes me recettes antillaises sont ici et là Servir avec de la salade verte

Une crème de tomate au lait de coco, un petit voyage exotique pour les papilles que l’on peut savourer le soir à la fraicheur. Pour votre information je précise que le bouillon dashi est un bouillon japonais, base de la cuisine japonaise. Mon fils m’en a envoyé du Japon.

Une tarte rustique à la rhubarbe et au gingembre, un voyage gourmand pour les papilles.

La salade de carottes à la charmoula ou sennarya torchi ou encore carottes braisées, recette publiée en 2008 et inédite en son temps et qui a bien voyagé ! Une entrée chaude ou tiède de carottes à la charmoula ou sennarya torchi du terroir bônois que l'on prépare à la saison des carottes nouvelles en grandes quantités et dont on se sert par portions sur quelques jours, le vinaigre et les épices la conservent intacte, pouvant servir d'accompagnement de soupes ou de viandes et de rôtis.

Avec ces ingrédients exotiques le voyage culinaire est assuré !

Ce burger hawaïen à l’ananas et steak végétal est une réelle invitation au voyage. Un excellent mariage de saveurs polynésiennes à tester de toute urgence.