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Envie de découvrir une façon originale de cuire les noix de saint-jacques? Tester cette recette de St-Jacques grillées sur un bloc de sel.

Un plat de poisson digne des tables de fêtes.

Les saint-jacques sont prodigieuses, elles se préparent très vite, ce qui préserve toute leur saveur. Une fondue de poireaux leur va à merveille. Ou, encore plus rapide, une tombée d'épinards. Là, j'ai opté pour les poireaux (et l'orge perlé), mon péché mignon. Sans compter le chablis, une valeur sûre.

Et poivronnade, pancetta, graines de courges et pignons torréfiés, parmesan et pesto de basilic.

En cuisine avec cette belle idée de recette de fondue de poireaux !

Vous cherchez une recette de fêtes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cette recette rapide à cuisiner est parfaite pour un repas de fêtes

En feuilletant des magazines hollandais qu'une amie m'a offerts j'ai trouvé pas mal de recettes qui me plaisaient et qui se sont ajoutées à ma très longue to do list, dont celle-ci. C'est un plat qui mérite de se trouver au menu d'un repas de fête. Souvent je teste ces recettes avant de me décider si je vais les préparer pour une repas auquel j'invite des amis. Le problème est que souvent quand je prépare une recette pour la première fois elle est très réussie et quand je la prépare pour la deuxième fois elle sort moins bien...

Les coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc se dégustent fraîches en saison (d’octobre jusqu’au printemps) et surgelées le reste de l’année.
Crédits Photos : © Atelier Sésame. Stylisme culinaire : Sébastien Mouraud.