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Ces cookies sont donc composés de yaourt maigre, de flocons d'avoines et de cacao. Rien que du bon et assez sains, je pense. En effet, les céréales comprennent des protéines, de bons lipides, des vitamines et des sels minéraux.

On part en Irlande aujourd'hui avec une spécialité à la Guinness qui va en ravir plus d'un. C'est l'équivalent de notre boeuf bourguignon ou presque, légèrement revisité, le tout enfermé dans une tourte délicieusement feuilletée. Incontournable pour la Saint-Patrick !

Pour la Saint Patrick j'ai eu envie de vous proposer une recette à cette occasion. Pas de gâteau vert fluo aux colorants chimiques mais des cupcakes au chocolat préparés avec la bière nationale, la Guinness. Je voulais tout de même rajouter une touche de vert à ce petit gâteau, j'ai donc essayé le thé matcha pour colorer naturellement le glaçage, cela donne un joli vert pastel et sa saveur se marie au final à merveille avec le chocolat !

Voilà un classique de la cuisine irlandaise, l’Irish beef stew, le ragoût de bœuf à la Guinness, cette emblématique bière brune coiffée d’une mousse riche et crémeuse, la plus consommée en Irlande. Si vous vous rendez en Irlande, vous ne pourrez passer à côté de ce plat, servi dans de nombreux pubs.

Le irish stew de joue de bœuf est une sorte de pot-au-feu irlandais. Poireaux, carottes, pommes de terre, oignons grelots et céleri agrémentent ce délicieux plat, le tout déglacé à la Guiness, bien entendu !

Voici la recette d'un cake à la Guinness agrémenté de raisins secs. Je vous conseille de le préparer la veille et de l’emballer dans une feuille d'aluminium ou d’un torchon jusqu’au lendemain. Il sera meilleur. Vous pouvez même le garder une semaine pour un meilleur résultat, mais attention à bien le conserver à l’abri de l’air et de la lumière.

C’est le type de recette où l’on ne devine pas forcément la Guinness au goût, mais qui en revanche apporte au brownie une texture unique et une petite saveur originale et délicieuse. Pour le topping vous pouvez choisir entre chocolat au lait ou chocolat noir.

Du vrai bon comfort food britannique. Le cottage pie est le pendant anglais du hachis Parmentier. Les Anglais font cependant une distinction entre le cottage pie, fait avec du boeuf, et le shepherd's pie, fait avec de l'agneau. J'ai trouvé cette excellente recette de Gordon Ramsay à laquelle j'ai apporté de légères modifications. Au lieu d'utiliser de la Guinness, tel que recommandé par Ramsay, j'ai plutôt utilisé une bière rousse sans alcool.

Les pots au feu, les carbonades, les confits...sont meilleurs lorsqu'ils sont dégustés le lendemain de leur préparation. Ne jamais préparer un pot-au-feu le jour même : la viande sera dure, caoutchouteuse et sans saveurs.