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Fraises, framboises, groseilles, mûres et cassis.

Le petit plus fraîcheur de vos desserts et entremets

Un coulis à déguster sans modération avec vos desserts et entremets

L'oeuf à la neige ne doit pas être confondu avec l'île flottante pour Auguste Escoffier.

A déguster avec de belles fraises pour atteindre le paradis !

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange qui porte bien son nom !

Le plus agréable avec ces petites merveilles chocolatées est que on peut décliner les saveurs et les parfums à l’infini, zestes d’agrumes, coulis de fruits rouges, caramel au beurre salé et les enrober dans des brisures de pain d’épices, de biscuit Oreo, du pralin et ainsi de suite !

Une recette de coulis qui change un peu des coulis classiques aux fruits rouges et auquel on ne pense pas forcément. De plus en hiver il apporte une touche de couleur aux desserts et permet de manger des grenades autrement qu'en croquant leurs graines.

Un concentré de fruits !

Si vous en avez la possibilité, préférez donc des cerises bien juteuses et mûres à point afin de profiter pleinement des saveurs de ces panna cotta. Saupoudrez d’un peu de thym frais avant de servir et accompagnez les éventuellement de biscuits sablés pour une touche encore plus gourmande !

J'ai misé sur les fraises et les framboises ainsi que quelques herbes du jardin pour élaborer mon tartare express. Je ne serai certainement pas la seule à penser à ce dessert mais promis c'est une valeur efficace, simple et rapide. Un dessert rouge passion et de saison.

Le cassis est un fruit particulièrement fort en goût qui convient très bien à ce type d'entremets. Même dilué dans la crème et le fromage frais il garde toute sa saveur. Autre atout, c'est un gâteau mousse plus facile à faire qu'il en a l'air.

Entremet au chocolat blanc au centre de compote de fruits rouge gélifié et recouvert d’un coulis de fraises gélifié. Le tout sur une génoise aromatisé au pralin. Pour un entremet dans un moule à entremet modulable de 17 cm de diamètre et 6.5cm de haut pour 6 personnes

Le gâteau aux pommes cuisinées, moelleux et croquant avec ses noisettes. Pour la gourmandise, j'accompagne ce gâteau avec une crème anglaise mais un coulis de framboises ou de fruits rouges fera merveille aussi.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de coulis de fruits rouges ? Réalisez cette recette de rouge et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.