Des recettes saines et rapides à emporter partout avec soi – Page 2

Ne passez pas à côté de cette recette de nouvel an chinois qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

J'adore la salade César, la seule exception je n'aime pas les anchois j'ai donc une recette de sauce sans anchois qui déchire tout et pour pouvoir aller pique niquer (dans la campagne ou dans mon bureau) j'ai eu envie de la mettre en bocal, c'est pratique et tellement plus joli que les boites en plastique.

Ici j'ai choisi le pain pita que j'ai garni de salade de blé, Parme, cambozola (fromage allemand ressemblant au gorgonzola) et de mes tomates cerises confites maison.

Il y a des plats qui transportent instantanément ailleurs, et ces crevettes sautées façon thaï en font partie. Parfumées à l'ail, relevées d'un trait de citron et enveloppées dans la douceur crémeuse du lait de coco, elles offrent cet équilibre si caractéristique de la cuisine thaïlandaise entre fraîcheur, rondeur et intensité. Un plat rapide à préparer un soir de semaine, aussi bien pour se faire plaisir que pour épater des invités sans passer des heures en cuisine.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, n'hésitez pas à remplacer le persil par de la coriandre fraîche, bien plus proche de l'esprit thaï, ou à ajouter une pointe de piment pour réveiller le tout. Quelques feuilles de basilic thaï en finition feront merveille. Côté accompagnement, un riz jasmin cuit à la vapeur est le compagnon idéal pour absorber la sauce au lait de coco, mais des nouilles de riz sautées fonctionnent tout aussi bien. Pour une version plus légère, vous pouvez aussi servir ces crevettes dans des feuilles de laitue en guise de wrap improvisé, façon street food asiatique.

Variez les plaisirs et changez votre recette habituelle de muffins aux pépites de chocolat pour tester ces muffins crumble nectarines et pavot, original et très gourmand !

Un régal cette recette de bagel poulet fromage aux herbes et cheddar. Un sandwich américain à déguster avec votre famille, vos amis et vos convives. Excellent !

Bondies bien gourmand, au chocolat au lait et aux noisettes, parfumé à la liqueur de noix. C'est le genre de recette parfaite pour les fêtes et les anniversaires : c'est vite préparé et on est à peu près sûr que ça va plaire à tout le monde.

Une recette en vidéo à insérer dans vos bentos.

Envie d'une recette pour accommoder des ravioles? Testez cette recette de ravioles au saumon fumé et aux endives et crème de raifort (notre wasabi français et alsacien). Une recette de caractère et une association idéale pour un repas complet facile à emporter.

Envie d'un goûter gourmand au chocolat? Testez cette recette de cake à la banane et aux pépites de chocolat. très simple à réaliser, idéal à tremper dans le thé ou le café il est aussi pratique à emporter, entier ou en tranches et emballé et glissé dans la poche.

Le rouleau de printemps, ou spring roll en anglais, est une spécialité culinaire du Vietnam, consommée en apéritif ou en entrée. Ils sont sains, gourmands et frais. Vous pouvez varier les garnitures, mais la plupart du temps, il est composé d'une galette de riz que l'on garnit d'une feuille de salade, de vermicelles de riz, de crudités (carotte, concombre, germes de soja), d'herbes fraîches (menthe ou coriandre) ainsi que de poulet effiloché ou de porc et de crevettes cuites.

La tomate n’est-elle pas la reine de l’été !? L’été donne envie de tomates dont on peut se régaler de maintes façons mais j’ai voulu tester cette version salée de tiramisù pour régaler l’heure de l’apéro pour trinquer à la fête des Pères. L'effet est garanti et c'est un régal !!!

Aujourd'hui je vous propose ces délicieux petits cookies au chocolat et aux pommes qui vont ravir petits et grands gourmands... Comme mes pommes préférées en pâtisserie sont les Boskoop, c'est cette variété que j'ai utilisée, mais elles commencent à se raréfier sur les étals en cette saison. La pomme Canada se trouve un peu plus longtemps en magasin et présente également une belle acidité.

Quelques pépites de chocolat pour la gourmandise et voilà de jolis cookies bien gourmands... et mon petit secret est de les congeler, une fois bien refroidis, pour avoir ainsi toujours un petit biscuit de prêt pour une visite impromptue.

La saison des pique nique approche, en tout cas dans le sud. Donc je vous propose un délicieux club sandwich, ici tout le monde a adoré et en plus c’est très simple à faire. S’il vous reste de la garniture, cela donne une délicieuse tartinade pour l’apéro

Avec cette pizza cheezy crust et sa croûte est fourrée à la mozzarella, il n’est pas resté une seule miette dans les assiettes ! Pour la garniture, j’ai fait très classique, je suis restée sur mes ingrédients préférés.

Des wraps garnis de ricotta et recouverte de jambon fumé, de fines tranches de tomates fraîches et de tomates séchées, de copeaux de parmesan et quelques feuilles de salade et de basilic. Un repas très rapide et facile à faire pour l'été !

Les caillettes sont une spécialité charcutière du sud-est de la France, ancrée dans la tradition des jours de cochon et des garde-mangers bien garnis. Généreuses et parfumées, elles marient la rusticité du lard et du jambon à la fraîcheur des épinards et des herbes aromatiques, avec ce petit frisson de porto qui réchauffe l'ensemble. C'est le genre de préparation qui sent bon le fait maison, celui qu'on prépare un dimanche pour en profiter toute la semaine.

Servies froides avec quelques cornichons et une tranche de pain de campagne, les caillettes s'invitent naturellement sur un plateau de charcuterie ou dans le panier du pique-nique. Mises en bocaux, elles se conservent plusieurs semaines et font d'excellents cadeaux gourmands à glisser sous le bras d'un ami. N'hésitez pas à varier les herbes selon la saison, en remplaçant la sauge par de la sarriette ou en ajoutant une poignée de blettes à la place des épinards pour une version encore plus rustique.

Il y a des recettes qui sentent les vacances avant même d'être enfournées, et ce cake en fait partie. La pêche jaune, gorgée de soleil et de sucre naturel, est ici à l'honneur dans toute sa splendeur estivale. C'est le genre de gâteau que l'on glisse dans un panier pour un pique-nique, que l'on prépare un dimanche matin en profitant des dernières pêches du marché, et qui disparaît bien avant l'heure du goûter.

Ce qui rend ce cake irrésistible, c'est le soin apporté aux fruits avant qu'ils ne rejoignent la pâte : une partie fondante au cœur, une autre en tranches dorées en surface pour la beauté du geste. Le thym apporte une touche aromatique inattendue qui réveille la douceur du fruit et donne au cake une personnalité bien à lui. Vous pouvez sans hésiter remplacer le thym frais par du romarin pour une version plus prononcée, ou ajouter une cuillère de fleur d'oranger pour un parfum plus méridional. Ce cake se conserve très bien enveloppé dans un film alimentaire, et gagne même en moelleux le lendemain.

Ces biscuits framboises et pépites de chocolat sont exactement ce qu'on rêve de trouver dans son cartable ou sur le coin d'une table un après-midi de flemme. Généreux, faciles à emporter et à partager, ils réunissent deux associations intemporelles — le fruité légèrement acidulé des framboises et la gourmandise douce-amère des pépites de chocolat — dans une pâte sablée fondante qui plaît autant aux petits qu'aux grands.

Le gros atout de cette recette, c'est qu'elle se prête à mille variations selon ce qu'on a sous la main. Les framboises surgelées peuvent facilement laisser la place à des myrtilles, des cerises ou même des morceaux de mangue pour une touche exotique. On peut aussi jouer sur les sucres en remplaçant le sucre roux par de la cassonade pour un goût plus caramélisé, ou intégrer une pointe de vanille ou de zeste de citron pour parfumer la pâte. Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte en métal pendant quelques jours, à condition de résister à la tentation de les finir dès la sortie du four.

La terrine de canard aux nectarines, c'est l'idée lumineuse de glisser un fruit juteux et parfumé au cœur d'une préparation charcutière généreuse. Le mariage du canard et de la nectarine fonctionne à merveille, le sucre naturel du fruit adoucissant la puissance du magret tout en apportant cette fraîcheur que l'on cherche dans les repas d'été. Parfaite pour un pique-nique soigné, un buffet estival ou une entrée que l'on prépare la veille sans stress, elle incarne à la fois la gourmandise et la légèreté des belles saisons.

Côté conseils, n'hésitez pas à remplacer les nectarines par des pêches blanches ou des abricots selon les arrivages du marché, le résultat sera tout aussi séduisant. Les fruits secs mélangés — pignons, noix, graines de courge, raisins — apportent du croquant et une générosité rustique qui font toute la différence à la découpe. Comme toute terrine, elle gagne à reposer une nuit au réfrigérateur avant d'être servie, ce qui permet aux saveurs de bien se fondre. Accompagnée d'un mesclun à la vinaigrette au vinaigre de xérès ou de quelques cornichons maison, elle se suffit à elle-même.