Paris-brest et noisettes : toutes nos recettes

On continue de se rafraîchir en attaquant le mois de juillet avec ces glaces façons magnums aux parfums de praliné et noisette.

Quand je suis tombée sur cette recette chez Chef Nini, j’ai de suite su que je devais la faire. Légèrement modifiée pour s’adapter à mon goût et ceux de mes invités (j’ai pris une autre recette de pâte à choux, ajouté le craquelin et ajouté de la chantilly dans la crème cheesecake), elle nous a séduite au dessert.

Voici la recette du Paris Brest en Choux Craquelin à la crème mousseline pralinée, inspirée par la recette de Mercotte selon Christophe Michalak... et oui il faut bien rendre à César ce qui est à César ...
Les choux seront assemblés en couronne façon Paris Brest.
Vous allez comment dire ... vous régaler .. recette testée et approuvée ...

Le Paris-Brest, une pâtisserie que je n'ai jamais trouvée extraordinaire avant d'en faire un moi-même ! Aujourd'hui j'ai totalement changé d'avis. Le fait d'ajouter du praliné pur donne vraiment du goût à ce dessert. Une merveille !

J’ai voulu préparer des petits éclairs craquelin avec une crème au praliné, un coeur de praliné et des petits éclats de noisettes caramélisées, et c’était un vrai délice. L’idée de ces éclairs vient tout droit de la Pâtisserie Intuitions by Jérôme de Oliveira à Cannes.

facile et gourmand

Un dessert mythique au subtil goût de praliné !

Le Paris-Brest est l'un des grands classiques de la pâtisserie française. Couronne de pâte à choux garnie de crème mousseline au praliné et d'un boudin de pâte à tartiner aux noisettes.

Envie d'un Paris Brest destructuré ? Découvrez cette recette de Christophe Michalak et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Un Paris-Brest très classique au praliné 70% noisettes

Paris-brest, crème praliné et insert praliné pur maison

En cuisine avec cette belle idée de recette de paris brest 100% noisettes.

Une recette de petits choux au praliné façon Paris-Brest.

Un classique de la pâtisserie française, une version légèrement modernisée que je tenais à partager avec vous tellement elle est délicieuse !

Un Paris-Brest qui a toute son originalité dans sa forme.

La recette du Paris-Brest d'après Philippe Conticini avec une pâte à choux surmontée d'un craquelin croustillant, crème praliné et cœur coulant au praliné.

Paris Brest fondant et léger
Un classique délicieux

Un Paris-Brest très gourmand

Réalisation d'un praliné maison en pas à pas illustré pour ne rien rater !

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de noisettes pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.