Paris-brest et noisettes : toutes nos recettes

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Total time: 30 min
Cuisine: Paris-Brest

La forme du Paris-Brest est bien censée représenter une roue en référence à la course cycliste. Photo par Arnold Valentino

Classique de la pâtisserie française et considéré comme l'un des desserts les plus appréciés, le Paris-Brest a été créé par Louis Durand, un pâtissier de Maisons-Laffitte, à la demande de Pierre Giffard, le fondateur de la fameuse course cycliste.

Traditionnellement rond pour rappeler la roue du vélo, le Paris-Brest est composé d'une pâte à choux fourrée à la crème mousseline pralinée et garnie d'amandes effilées. Servi en portions individuelles ou en grand gâteau à partager, ce dessert est parfait pour clôturer le repas du dimanche sur une touche ultra gourmande.

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Magnums Paris-Brest

delf745

On continue de se rafraîchir en attaquant le mois de juillet avec ces glaces façons magnums aux parfums de praliné et noisette.

Paris-Brest praliné caramel façon cheesecake

delf745

Quand je suis tombée sur cette recette chez Chef Nini, j’ai de suite su que je devais la faire. Légèrement modifiée pour s’adapter à mon goût et ceux de mes invités (j’ai pris une autre recette de pâte à choux, ajouté le craquelin et ajouté de la chantilly dans la crème cheesecake), elle nous a séduite au dessert.

Paris Brest revisité Choux Craquelin

Espèce de Cake

Voici la recette du Paris Brest en Choux Craquelin à la crème mousseline pralinée, inspirée par la recette de Mercotte selon Christophe Michalak... et oui il faut bien rendre à César ce qui est à César ... Les choux seront assemblés en couronne façon Paris Brest. Vous allez comment dire ... vous régaler .. recette testée et approuvée ...

Le Paris-Brest individuel

Karine Cuisine

Le Paris-Brest, une pâtisserie que je n'ai jamais trouvée extraordinaire avant d'en faire un moi-même ! Aujourd'hui j'ai totalement changé d'avis. Le fait d'ajouter du praliné pur donne vraiment du goût à ce dessert. Une merveille !

Eclairs au praliné et noisettes caramélisées façon Paris-Brest

Royal Chill

J’ai voulu préparer des petits éclairs craquelin avec une crème au praliné, un coeur de praliné et des petits éclats de noisettes caramélisées, et c’était un vrai délice. L’idée de ces éclairs vient tout droit de la Pâtisserie Intuitions by Jérôme de Oliveira à Cannes.

Praliné maison

Une aiguille dans l potage

facile et gourmand

Paris-Brest

Une aiguille dans l potage

Un dessert mythique au subtil goût de praliné !

Paris-Brest

Sucré, Sablé

Le Paris-Brest est l'un des grands classiques de la pâtisserie française. Couronne de pâte à choux garnie de crème mousseline au praliné et d'un boudin de pâte à tartiner aux noisettes.

Paris Brest de Christophe Michalak

Encore un gâteau

Envie d'un Paris Brest destructuré ? Découvrez cette recette de Christophe Michalak et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Paris-Brest Couéronnais

delf745

Un Paris-Brest très classique au praliné 70% noisettes

Le Paris-Brest de Philippe Conticini

patisserie.news

Paris-brest, crème praliné et insert praliné pur maison

Paris Brest 100% noisettes

Blandinde

En cuisine avec cette belle idée de recette de paris brest 100% noisettes.

Petits choux au praliné

Empreinte Sucree

Une recette de petits choux au praliné façon Paris-Brest.

Paris-Brest

Les Gourmandises de Amela

Un classique de la pâtisserie française, une version légèrement modernisée que je tenais à partager avec vous tellement elle est délicieuse !

Mon Paris-Brest bio d'après Philippe Conticini

Guiguine cuisine

Un Paris-Brest qui a toute son originalité dans sa forme.

Paris-Brest d'après Philippe Conticini

Empreinte Sucree

La recette du Paris-Brest d'après Philippe Conticini avec une pâte à choux surmontée d'un craquelin croustillant, crème praliné et cœur coulant au praliné.

Paris Brest

patisserie.news

Paris Brest fondant et léger Un classique délicieux

Paris-Brest façon Philippe Conticini

delf745

Un Paris-Brest très gourmand

Praliné maison

Les gourmandises de Kimaya

Réalisation d'un praliné maison en pas à pas illustré pour ne rien rater !

Le Paris-Brest version Conticini

Recettes pour se régaler

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de noisettes pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.