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Pour le dessert choisissez parmi nos recettes de Paris-Brest

Paris-Brest
La forme du Paris-Brest est bien censée représenter une roue en référence à la course cycliste. Photo par Arnold Valentino
Classique de la pâtisserie française et considéré comme l'un des desserts les plus appréciés, le Paris-Brest a été créé par Louis Durand, un pâtissier de Maisons-Laffitte, à la demande de Pierre Giffard, le fondateur de la fameuse course cycliste.

Traditionnellement rond pour rappeler la roue du vélo, le Paris-Brest est composé d'une pâte à choux fourrée à la crème mousseline pralinée et garnie d'amandes effilées. Servi en portions individuelles ou en grand gâteau à partager, ce dessert est parfait pour clôturer le repas du dimanche sur une touche ultra gourmande.

Meilleures recettes de Paris-Brest et de noisettes des Gourmets

Des idées de recettes de Paris-Brest et de noisettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Paris-Brest praliné caramel façon cheesecake
Paris-Brest praliné caramel façon cheesecake
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Quand je suis tombée sur cette recette chez Chef Nini, j’ai de suite su que je devais la faire. Légèrement modifiée pour s’adapter à mon goût et ceux de mes invités (j’ai pris une autre recette de pâte à choux, ajouté le craquelin et ajouté de la chantilly dans la crème cheesecake), elle nous a séduite au dessert.
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Paris Brest revisité Choux Craquelin
Paris Brest revisité Choux Craquelin
Espèce de Cake Espèce de Cake
Voici la recette du Paris Brest en Choux Craquelin à la crème mousseline pralinée, inspirée par la recette de Mercotte selon Christophe Michalak... et oui il faut bien rendre à César ce qui est à César ... Les choux seront assemblés en couronne façon Paris Brest. Vous allez comment dire ... vous régaler .. recette testée et approuvée ...
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Magnums Paris-Brest
Magnums Paris-Brest
delf745 delf745
On continue de se rafraîchir en attaquant le mois de juillet avec ces glaces façons magnums aux parfums de praliné et noisette.
Le Paris-Brest individuel
Le Paris-Brest individuel
Karine Cuisine Karine Cuisine
Le Paris-Brest, une pâtisserie que je n'ai jamais trouvée extraordinaire avant d'en faire un moi-même ! Aujourd'hui j'ai totalement changé d'avis. Le fait d'ajouter du praliné pur donne vraiment du goût à ce dessert. Une merveille !
Eclairs au praliné et noisettes caramélisées façon Paris-Brest
Eclairs au praliné et noisettes caramélisées façon Paris-Brest
Royal Chill Royal Chill
J’ai voulu préparer des petits éclairs craquelin avec une crème au praliné, un coeur de praliné et des petits éclats de noisettes caramélisées, et c’était un vrai délice. L’idée de ces éclairs vient tout droit de la Pâtisserie Intuitions by Jérôme de Oliveira à Cannes.
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Dernières recettes de Paris-Brest et de noisettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Paris-Brest et de noisettes qui changent !

Praliné maison
Paris-Brest
Paris-Brest
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un dessert mythique au subtil goût de praliné !
Paris-Brest
Paris-Brest
Sucré, Sablé Sucré, Sablé
Le Paris-Brest est l'un des grands classiques de la pâtisserie française. Couronne de pâte à choux garnie de crème mousseline au praliné et d'un boudin de pâte à tartiner aux noisettes.
Paris Brest de Christophe Michalak
Paris Brest de Christophe Michalak
Encore un gâteau Encore un gâteau
Envie d'un Paris Brest destructuré ? Découvrez cette recette de Christophe Michalak et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Paris-Brest Couéronnais
Paris-Brest Couéronnais
delf745 delf745
Un Paris-Brest très classique au praliné 70% noisettes
Le Paris-Brest de Philippe Conticini
Le Paris-Brest de Philippe Conticini
patisserie.news patisserie.news
Paris-brest, crème praliné et insert praliné pur maison
Paris Brest 100% noisettes
Paris Brest 100% noisettes
Blandinde Blandinde
En cuisine avec cette belle idée de recette de paris brest 100% noisettes.
Petits choux au praliné
Petits choux au praliné
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
Une recette de petits choux au praliné façon Paris-Brest.
Paris-Brest
Paris-Brest
Les Gourmandises de Amela Les Gourmandises de Amela
Un classique de la pâtisserie française, une version légèrement modernisée que je tenais à partager avec vous tellement elle est délicieuse !
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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Lèchefrite Anti-adhésive Axentia
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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

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Tarte streusel poires, noisette et pépites de chocolat
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Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner
Ce que je peux être tarte ! Mais pourquoi donc cette affection débordante pour la tarte ? Sans doute parce qu’elle offre à la gourmande et aventurière que je suis un terrain de jeu inépuisable. On peut la décliner à l’infini, faire varier la pâte, les fruits, les garnitures. Et j’aime les contrastes de goûts et de textures qu’elle offre aux papilles selon les recettes.

Je vous présente la dernière née de mes élucubrations gourmandes : ma tarte streusel aux poires, noisettes et pépites de chocolat ! Une pure merveille qui n’arrange en rien mon rapport quelque peu passionnel avec le genre.
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Meilleures recettes de Paris-Brest et de noisettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des noisettes dans nos assiettes
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Fraîches, torréfiées ou caramélisées, les noisettes nous font tourner la tête.

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