Les amandes sont indispensables dans de nombreuses recettes

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte Bourdaloue ou amandine aux poires
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Perle en sucre - Découvrez cette délicieuse version vegan de la classique tarte Bourdaloue aux poires et à la crème d'amandes, c'est un vrai régal !

Tarte myrtille amande légère et rustique
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Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Imaginez croquer dans les myrtilles juteuses puis dans le moelleux de la crème d’amande et enfin attaquer la pâte croustillante… Cette tarte est riche en fruits et peu sucrée.

Tarte Figues Amandine
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Bistro de Jenna - Ma variété de figue prefere c'est celle si “Longue Noire de Caromb” au goût subtil, de forme allongée, foncée et de belle taille.

Tarte amandine aux cerises
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Papilles à l'affut - De jolies cerises et une crème à l'amande sur fond de tarte sablée... le régal

Tarte aux figues amandes et miel
Tarte aux figues amandes et miel

Elle mijote quelque chose - Vous allez fondre pour cette délicieuse tarte aux figues amandes et miel. Des figues juteuses rôties et caramélisées par le miel alliées à la douceur de l'amande. C'est la tarte...

Tarte amandine aux cerises
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amour de cuisine - Vous avez beaucoup de cerises cette année et vous avez déjà fait de la confiture, du clafoutis, du sorbet et du Cherry Brandy, alors cette recette de tarte amandine aux cerises est pour...

Tartelettes amandines
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Amandine framboises
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Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - Envie de Amandine framboises ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Tarte aux poires
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Nath chocolat - Une tarte aux poires amandines sans beurre. Il sera remplacé par de la purée d'amande.

Tarte amandine aux myrtilles
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Les Gourmandises de Ya - Vous cherchez une recette de tarte amandine aux myrtilles ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tartelettes amandine aux myrtilles
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Ma tarte aux figues
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Céline Lemaitre - Une tarte amandine aux figues rôties

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Salade de carottes rôties au curcuma, amandes et raisins secs
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