Aubergines et tomates : toutes nos recettes – Page 21

Une recette expresse et anti-gaspi pour utiliser un reste de ratatouille de façon maline !

De la moussaka, oui, mais épicée grâce à la chair des merguez.

Une recette très gourmande de bruschetta au teff germé. Il faut juste du bon pain, de la tomate, de l’aubergine et de l’ail pour faire cette bruschetta originale.

Un délice que ce plat grec de légumes d'été confits à l'huile d'olive comme à Ikaria. Un peu comme une ratatouille, mais qu'on peut servir en tranches.

Une délicieuse sauce aux légumes fondants et de saison à déguster sur des pâtes, du riz ou telle quelle en accompagnement de grillades par exemple... à vous de voir :-)

Une recette pleine de légumes d'été. Pas de viande, donc un bon choix pour les végétariens.

Des aubergines farcies à la ricotta parfumée au basilic

Découverte de la cuisine sicilienne.

Une idée d'entrée pour utiliser les légumes du jardin. Un vrai régal.

Un curry thaï (enfin, un Nahm prik en fait) aux saveurs très concentrées, à servir comme une sauce en accompagnement de riz et de légumes crus.

Si vous aimez la ratatouille, alors vous devriez aimer aussi la soupe de ratatouille :-)
C'est parfait pour les soirées qui se rafraîchissent vite !

Un plat sri lankais

Aux aubergines grillées.

Une recette très inspirée du dernier magazine slowly veggie. Un joli plat complet qu'il faut se dépêcher de faire si on veut profiter des légumes de plein champ.

Voici une recette que j'ai prise sur un magazine italien paru cet été. J'étais curieuse de voir l'association aubergines/figues. Et bien, c'était super ^^.

veggie, vegan,… mais surtout très bon

Un petit air d'Italie ...

Qui ne connaît pas la ratatouille. Pas facile à cuisiner quand on veut une cuisson parfaite.

Une recette de tajine aux légumes pour retenir un peu l'été.

Un gratin simple et parfait aux saveurs grecques