Recettes avec des aubergines, la star des moussakas mais pas seulement ! – Page 68

Une recette originale de pâtes avec une sauce aux aubergines, espadon, câpres, olives et pignons

Une recette assez simple mais un résultat incroyablement fondant et parfumé.

Une recette inspirée des aubergines à la japonaise "dengaku", rapide et très savoureuse.

Un plat d'aubergine qui vous fera voyager

Une jolie soupe aux accents méditerranéens

Du veau doré et mijoté aux bons légumes du soleil !

Une recette Grecque qui associe des ingrédients qui ne se côtoient pas si souvent: coings acidulés, aubergines fondantes et patates douces sucrées.

Une poêlée minimaliste pour le dîner. Parfait avec une salade !

La ratatouille plat vedette et typique de la Provence que l’on peut savourer chaude ou froide. C’est la recette incontournable du Sud de la France.

Les légumes farcis, toujours du bonheur !

Des légumes de saison cuits en grande quantité pour les soirs de la semaine...

Ici, simplement avec du jambon sec et des morceaux de gorgonzola !

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui sent bon le sud : une tatin d'aubergine au pesto et aux tomates confites...à déguster avec une bonne salade verte !

Cuisine (violette) du placard : du kale violet, de l'aubergine et de l'oignon rouge. Un riz sauté délicieux et tout simple pour un bon repas végétal .

Une recette qui sent bon la Provence et l’été, à servir avec un coulis de tomate.

Un beau mélange de légumes de saison et de champignons pour accompagner un filet de saumon

Profiter des aubergines et se régaler tout simplement

Une salade végétarienne !

Un apéro en vue ?

Recette de gratin d'aubergine et de tomate très savoureux.

Une façon de conserver les aubergines crues au sel et au vinaigre qui demande un peu de préparation mais dont le résultat est à la hauteur de l'effort fourni.