Recettes avec des aubergines, la star des moussakas mais pas seulement ! – Page 64

Des aubergines farcies à la ricotta parfumée au basilic

Découverte de la cuisine sicilienne.

On profite du mois de septembre pour cuisiner des aubergines et on les farcit d'olives noires et de champignons.

Une idée d'entrée pour utiliser les légumes du jardin. Un vrai régal.

Un beau plat de pâtes.

Un plat bien de saison pour profiter des légumes présents sur les étals. C'est plein de couleur, de vitamines et d'anti oxydants !

Cette recette vietnamienne est parfaite pour profiter des aubergines avec une touche exotique made in Vietnam.

Un curry thaï (enfin, un Nahm prik en fait) aux saveurs très concentrées, à servir comme une sauce en accompagnement de riz et de légumes crus.

Si vous aimez la ratatouille, alors vous devriez aimer aussi la soupe de ratatouille :-)
C'est parfait pour les soirées qui se rafraîchissent vite !

Un plat sri lankais

Une parmigiana d'aubergines savoureuse, préparée en 15mn........et sans friture ! Que demander de plus ?

Une façon d'accommoder les aubergines aux parfums de l'Extrême Orient

Roulés d'aubergines aux noix

Une délicieuse omelette à déguster chaude ou froide lorsqu'il fait chaud comme aujourd'hui.

Ou presque. Des aubergines farcies au fromage, comme en Corse, les oeufs en moins.

Aux aubergines grillées.

Une recette très inspirée du dernier magazine slowly veggie. Un joli plat complet qu'il faut se dépêcher de faire si on veut profiter des légumes de plein champ.

Je republie une recette de gâteau du matin à l'aubergine. Là, ce sera peut être la dernière fois cette année.

Une moussaka sans agneau... oui, c'est possible !

Des aubergines en version sucrée ? Ca marche avec cette recette turque originale !