Beaufort et jambon cru : toutes nos recettes

Un bon petit plat pour se réchauffer. Je fais souvent des salades d'endives avec du fromage et des pommes mais l'hiver on préfère manger plus chaud, surtout le soir. Donc j'ai converti la salade en gratin et ça vaut vraiment la peine ! Je vous recommande ce gratin aux saveurs délicates qui raviront vos papilles et réchaufferont agréablement les gourmets.

Avec quelques ingrédients bien choisis, il est facile et rapide de se faire plaisir. Accompagnée d'une salade verte et de quelques tomates cerise, cette omelette au jambon de Bayonne et fromage Beaufort nous a suffit pour un soir. Vous pouvez bien évidemment varier les plaisirs avec d'autres types de jambon sec.

Voici une idée de plat simple, rustique et savoureux : une omelette garnie aux poivrons, jambon de Bayonne et Beaufort, parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner sans prise de tête.

Une recette qui sent bon le Sud-Ouest, pleine de caractère et très facile à adapter avec d’autres fromages ou légumes !

La tatin salée est l'une de ces idées de génie qui transforme un légume du quotidien en plat de caractère. Ici, les endives caramélisées à la cassonade perdent leur amertume pour gagner une douceur fondante et légèrement sucrée-salée, sublimée par le jambon cru et la noisette du beaufort. C'est une recette de saison, parfaite pour les mois d'hiver, aussi bien en entrée généreuse qu'en plat du soir accompagné d'une simple salade verte croquante.

Pour varier les plaisirs, le beaufort peut céder la place à du comté affiné ou à du reblochon pour une version encore plus montagnarde. Un filet de miel sur les endives en début de caramélisation intensifiera la rondeur du plat, tandis qu'une pincée de thym frais apportera une touche aromatique bienvenue. Pensez à servir la tatin retournée dès la sortie du four, sans attendre, pour que la pâte feuilletée reste bien croustillante et que le jambon conserve tout son moelleux.

Voici un gratin délicieux aux saveurs savoyardes…

A consommer avec modération tout de même car c’est un plat très riche…mais dure dure d’y résister, c’est tellement bon…

Je me suis inspirée de ma recette des CROZETS CARBONARA GRATINÉS AU JAMBON CRU ET AU BEAUFORT.

Ne jeter surtout pas les feuilles vertes des blettes.

Les feuilles peuvent être cuisinées de la même façon que les épinards.

Exemples de recettes présentes sur notre blog réalisées avec les feuilles : Gratin de feuilles de blette aux oeufs, Gâteau à la ricotta, feuilles de blettes et saumon, Gratin de saumon aux feuilles de blettes…

Voici un gratin délicieux aux saveurs savoyardes…

A consommer avec modération tout de même car c’est un plat très riche…mais dure dure d’y résister, c’est tellement bon..