Les dernières recettes de blancs en neige

Découvrez la technique de chef pour monter des blancs d'oeufs en neige facilement et rapidement, avec et sans batteur.

Vous êtes tenté par une recette de sacristains ? Testez cette recette aux amandes effilées et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Une fois, j'ai essayé de faire des meringues, c'était la cata… Mes blancs étaient tous liquides, je pense que je ne les avais pas assez "serrés" avec le sucre. En ce moment, j'ai beaucoup pâtissé et il me restait plein de blancs d'œuf ! Popotte est écolo et n'aime pas le gaspillage, donc elle a farfouillé sur le net et elle s'est aperçue que les blancs d'œuf, ça se congèle nickel ! Donc pensez-y ! Quand il vous reste des blancs d'œuf, un petit tour au congélo, décongelés, ils feront de jolies meringues. Vous pouvez également les colorer pour plus de fun ! La recette que j'utilise ici est la recette de la meringue à la française. Plus facile à réaliser que la Suisse ou l'italienne, c'est un mélange de blanc d'œuf monté en neige et de sucre. De texture croustillante, elle est très légère, voire fragile.

Mr Popotte adore les îles flottantes, du coup, je me suis dit que j’allais lui faire plaisir ! Dessert français très traditionnel à base de crème anglaise à la vanille et de blancs d’œufs montés en neige. Ici, un peu j’ai revisité ce dessert, pas dans la forme, mais dans les saveurs. Je suis partie sur des notes exotiques avec une crème anglaise parfumée au fruit de la passion et au combawa (ramené direct par mon beau-frère et ma belle-sœur de la Réunion 😊)

Une légèreté et une douceur en bouche !

Cette sauce est un classique de la bonne cuisine française ! La mayonnaise accommode les entrées froides, les salades, les viandes et poissons froids. Elle est indispensable à la cuisine et peut connaître quelques variantes agréables, comme cette version au citron, rallongée avec des blancs montés en neige.

Petite douceur, croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, pour accompagner le goûter des copines

Pour changer des oeufs aux plats, cet oeuf nuage est parfait et mignon tout plein

Un classique a avoir dans son frigo !

Avec les 5 blancs qu’il te restent de la recette du Flan pâtissier au lait de soja. Je te propose ces meringues toute simples et croustillantes mais il faut avoir un peu de temps devant soit car il y a 2h de cuisson ! Avec cette recette tu feras approximativement 20 25 meringues.

Plongez votre cuillère dans cette délicieuse île flottante !

Une recette pour combattre ces moments de chaleur !

Une île flottante revisitée, ou la crème anglaise est emprisonnée dans le blanc en "coeur coulant".

Découvrez la recette des îles flottantes. Un dessert ultra gourmand à l'allure sophistiquée tellement facile à préparer !

Voici la recette d'un grand classique de la cuisine française : le soufflé au fromage, emmental et comté, qui est rapide, facile et surtout inratable. Le secret d'un soufflé au fromage réussi? Des blanc d'oeufs en neige montés fermement et des proportions d'ingrédients bien respectées.