Meringue française

Meringue

Name: Meringue
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Cuisine: blanc d'oeuf
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Popotte

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 2 h

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une fois, j'ai essayé de faire des meringues, c'était la cata…

Mes blancs étaient tous liquides, je pense que je ne les avais pas assez "serrés" avec le sucre.

En ce moment, j'ai beaucoup pâtisser et il me restait plein de blancs d'œuf ! Popotte est écolo et n'aime pas le gaspillage donc elle a farfouillé sur le net et elle s'est aperçue que les blancs d'œuf, ça se congèle nickel !
Donc pensez-y ! Quand il vous reste des blancs d'œuf, un petit tour au congélo, décongelés, ils feront de jolies meringues.

Vous pouvez également les colorer pour plus de fun !

La recette que j'utilise ici, est la recette de la meringue à la française.
Plus facile à réaliser que la Suisse ou l'Italienne, c'est un mélange de blanc d'œuf monté en neige et de sucre.
De texture croustillante, elle est très légère, voir fragile.

Voir la recette

blanc d'oeuf blancs en neige meringue oeuf pâtisserie

Recette ajoutée le 20/06/24 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Le labo de maman pour accompagner une recette de financiers aux noisettes.

A vos photos...
RDV sur Pinterest !

D'autres recettes du même Gourmet

Popotte partage également ces recettes.

Ile flottante passion combawa

Mr Popotte adore les îles flottantes, du coup, je me suis dit que j’allais lui faire plaisir ! Dessert français très traditionnel à base de crème anglaise à la vanille et de blancs d’œufs montés en neige. Ici, un peu j’ai revisité ce dessert, pas dans la forme mais dans les saveurs. Je suis partie sur des notes exotiques avec une crème anglaise parfumée au fruit de la passion et combawa

Flan citron meringué

Mes poulettes sont très généreuses en ce moment, j'ai pleeeein d'œufs ! Du coup, la meilleure recette (pour moi) pour écouler les œufs, ce sont les flans ! Perso, je suis plutôt flan parisien avec de la pâte, une crème ferme et onctueuse à la fois. Je vous ai déjà proposé deux recettes de flans : le Flankie avec une pâte cookie et le classique à la vanille. Cette fois-ci, je suis partie sur un flan citron meringué, sur une idée de Ju Chamalo. Si vous aimé la tarte au citron meringuée, vous aimerez ce flan !