Envie de bulots ? Nos recettes faciles et économiques

Name: Envie de bulots ? Nos recettes faciles et économiques
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: bulots

Le bulot est mangé par l'homme et pêché depuis longtemps . Photo par Kajsa Hartig

Le bulot, appelé aussi buccin, appartient à la famille des gastéropodes. Présent essentiellement sur les côtes de l’Atlantique nord, la Normandie étant la première région productrice française de ce mollusque, il est reconnaissable avec sa coquille de couleur jaune ou brune qui est en forme de spirales. Riche en phosphore, potassium, magnésium et vitamines B12, il est bien plus économique que le bigorneau.

Une fois les bulots dégorgés dans de l’eau froide, à vous les bonnes recettes aux saveurs iodées. Ils agrémentent un risotto, un plat de pâtes ou une salade. Parfaits sur un plateau de fruits de mer pour vos fêtes de fin d'année, ils se servent généralement accompagnés d'un beurre d'escargot, d'un aïoli marseillais ou d'une mayonnaise.

Meilleures recettes de bulots et de coquillages des Gourmets

Des idées de recettes de bulots et de coquillages pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Caricoles ou escargots de mer

Le Yin

Le goût très relevé de ce bouillon m'a fait oublier un instant le froid de canard qui régnait sur Bruxelles lors de mon séjour. Je me suis tellement régalé que je me suis dit qu'au retour au bercail, il me fallait retrouver cette recette et la refaire à ma sauce.

Dernières recettes de bulots et de coquillages par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bulots et de coquillages qui changent !

Bulots en aïoli

Les petits plats du Prince

Découvrez comment préparer une délicieuse recette de bulots en aïoli, une spécialité provençale à base de poisson, coquillages et de sauce à l’ail. Une entrée facile et savoureuse pour un repas iodé !

Cuisson des bulots

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Avec cette recette, vous allez déguster des bulots moelleux et bien parfumés.

Comment cuisiner des bulots crus ?

Les petits plats du Prince

Le bulot est un coquillage qui sent bon les vacances en bord de mer ! Incontournables des plateaux de fruits de mer, ce mollusque ne se déguste que cuit, en chaud ou en froid.

Bulots farcis au persil et à l'ail

Monbeaupoisson

Une belle entrée pour les amoureux de bulots.

Crème de pommes de terre aux bulots

épicétout

Essayez cette recette de pommes de terre et donnez votre avis en commentaire !

Tartare de bulots aux carottes confites

épicétout

Essayez cette recette de bulots et donnez votre avis en commentaire !

Samoussas aux bulots

Gourmandise sans frontieres

Le coquillage bon marché.

Beignets de conques ou de bulots

saint maux

On mange bien à Miami.

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Thermomètre de cuisine

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

Voir aussi

Êtes-vous prêts à fêter Mardi gras ?

Marinière (A la)

Les coquilles saint-jacques

Cuisiner la mer

Préparer un plateau de fruits de mer

Saisonnalité des poissons et fruits de mer

Les oursins

Les palourdes

Les coques

Quel vin boire avec des coquillages ?

Bigorneaux

Coques

Couteaux

Huîtres

Moules

Palourdes

Pétoncles

Praires

Saint-jacques

Tellines

D'autres recettes avec aussi...

agrumes ail apéritif asperge beignets beurre bouillon cabillaud carottes chips courgettes crabe crème crevettes crustacés cumin curry estragon farcis fromage fruits de mer gambas gingembre gratin homard langoustines lard légumes lentilles mangue mayonnaise mesclun miel morue navet nems paprika persil pesto poisson poivre potage printemps rouille salade samoussas sauce saumon tartare topinambour

Découvrez aussi toutes les recettes de bulots et toutes les recettes de coquillages

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Huîtres en gelée de Champagne

Gourmand Croquant

Voici une délicieuse recette d'huîtres, gelée de Champagne et toast au beurre d'algues. Pour les amateurs d'huîtres, c'est une manière plus originale de les déguster. La gelée de Champagne vient adoucir le goût iodée de l'huître, un vrai régal. Vous pouvez utiliser un crémant ou un vouvray à la place du Champagne.